去年最让大家最关注的应该就是猪肉的价格了，猪肉从原来的12块1斤涨到了三四十块钱1斤，很多朋友都直呼吃不起肉了，本来猪肉算是一种廉价的肉类，大家想吃肉的话也多选择猪肉，但是后来猪肉价格这么高了，大家都吃不起肉了。

今天小编要说的今是猪脚，猪脚的价格一般在猪肉当中，价格还算是比较贵的，

还好国家调用了储备猪肉，使春节期间大家的肉类能够稳定供应。虽然现在猪肉价格下跌了，但是也要二三十块钱一斤，而在超市里面，却出现了大量的冷冻猪脚，只要15块钱1斤，很多大妈大爷都已经抢疯了，那么这些低价的冷冻猪脚都是从哪里来的呢？

首先有可能是剩下来的新鲜猪脚。一头猪有4个猪蹄，但是大家去买肉时，更多的是选择买猪肉，很少买猪脚，虽然猪脚数量很少，但是销量没有猪肉好，卖了几天实在卖不动了，就会把新鲜的猪脚冻起来，再做降价销售。这些猪脚虽然是新鲜的猪脚，但是摆放在外面很长时间，猪皮会氧化变黄。

其次是国外进口的冻货。国外的养殖业也非常的发达，但是他们只吃肉，很少吃内脏，所以像猪头、猪脚、猪内脏这些都是当作垃圾处理，就有一些商人将这些东西囤积起来，然后转卖到中国，价格自然就便宜很多了。这样来源的猪脚一般大小都非常的均匀，包装也很好，猪脚外表没变色，但是冷冻时间都非常的长，没那么新鲜了。

还有可能就是母猪脚。如果大家看到猪蹄个头都非常的大，那么最好不要购买了，因为这些很大的猪蹄很有可能是一些母猪或者角猪的猪蹄，虽然看起来非常实惠，但是买回家之后不容易炖烂，而且有一股异味。

一般来说，冻货的价钱都要比鲜货便宜很多。像猪肉这些，首先是卖新鲜的，只有实在卖不掉，快要变质了，人们才会将它制作成冻货出售，这样的肉质量差很多，所以价钱会低很多。

在冻猪脚的时候，还有很多人会先给猪脚注水，然后再冷冻，这样猪脚重量就会重很多，还有的就是一斤猪脚能够称出两斤的重量来，就好比螃蟹一样，除了螃蟹绑螃蟹的绳子也要花钱的。虽然冷冻猪足够便宜，但是来源却不清楚，很可能是一些冷冻时间超长的冻货或者是变质的猪脚。要买肉类最好还是买新鲜的，这样放心一些。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：农村大集上的冷冻猪蹄，每斤只要8块钱，这猪蹄从哪来？答案来了

下一篇：冷冻猪蹄为什么卖得便宜，前脚和后脚如何区分，下次去超市就懂了