餐饮单位经营进口冷链食品“六必须”一、冷链经营必预约申报审核

采购使用进口冷链食品必须主动联系所在地市场监管所注册、开通“龙岩市进口冷链食品集中监管仓智慧监管系统”。

1.在异地集中监管仓取得“四证”（入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明及追溯凭证，核酸检测及消毒证明需至最小包装搬运单元），经系统互认备案审核通过后，不再经本地集中监管仓检测消毒；

2.未取得“四证”或核酸检测及消毒未至最小包装搬运单元，在系统预约申报后经本地集中监管仓核酸检测及消杀合格。符合两种情形之一，即可在本市生产经营。

二、进货查验“四证”必齐全

采购进口冷链食品必须查验海关入境货物检验检疫证明、核酸检测合格证明、消毒证明及追溯凭证，不齐全不得购进。

三、拆解包装必消毒

购进的进口冷链食品必须对对货物拆除的内外包装应实施消毒，不得随意堆放、售卖或重复使用，应按照医疗废弃物管理妥善处置。

四、专柜存放必做到

进口冷链食品必须做到冷库专区或专用冰箱存放，不得与其他食品混放。

五、加工操作必防护

2.按规定每日对生产经营区域等进行全面消毒，并做好消毒记录。

3.配备口罩、消毒液等必要的防护物资，保障进口冷链食品生产从业人员劳动作业防护需求，加强个人防护。

六、人员每周必检测

1.建立实名制从业人员台账，对员工每日健康登记，加强人员出入管理。

2.

供稿：餐饮股

编辑：唐燕

检查：黄晓冬

审核：李永春

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：违反进口冷链食品规定 汉方园牛排等4家餐饮单位被曝光被誉为“疯批女神”，自甘堕落吸毒援交，与丈夫同房一次50万

下一篇：利川市市场监督管理局致全市餐饮、冷链食品、药店从业人员的 一封信