2017年6月5日，由“上海市物流协会冷链分会”、“中物联冷链物流专业委员会”、“上海市食品药品监督管理局食品流通监管处”、“全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会”共同主办，(饿了么)“拉扎斯网络科技(上海)有限公司”负责承办的《上海市食品安全条例》宣贯会暨《餐饮冷链物流服务规范》宣贯会在“饿了么”订餐平台举办。此次公益培训紧贴食品流通环节的供应链降本增效和安全问题，现场针对行业现状进行了全面刨析。

　　话题首先从上海恒知物流有限公司(以下简称恒知物流)的《餐饮品牌供应链集采供配》开始。

恒知物流市场总监生铁成先生对现在的城市供配和餐饮集采供配进行了比对和深入刨析，通过详尽的数据和示意图，阐述了城市供配和餐饮集采供配两者之间的区别，我们发现冷链食品流通环节内的细分是必然的，这两种模式是可以共存共生，而恒知物流在这一领域已经耕耘多年，形成了一套完整的模式和流程。当然，我们也期待更多的数据能验证更多细分领域的共同发展。

随后，上海市物流协会秘书长刘鹰先生上台代表协会做了陈述，表达了上海市物流协会对冷链行业的重视，也希望上海广大的冷链物流企业和食品流通参与方能积极参与到协会平时的会员活动当中，协会将不断组织这种政府与企业的深度沟通交流的会议，让行业法规能顺利贯彻下去，使企业明确了解法规内容，让政府机构真实了解企业实情。最后，也祝愿大家能认真学习，能在每次的交流学习中学到所需，把自己的企业做专做强。

围绕食品安全，“饿了么”食品安全高级专家苗红老师做了关于《网络餐饮配送过程中的食品安全》的讲解，让我们大家更加深入的了解到作为一家社会影响力大的订餐平台，不仅需要对所有相关法规和行规的认真贯彻真正做到“饿了别叫妈，叫饿了么”。

最精彩的是由上海市食品药品监督管理局食品流通监管处吴仁华副处长带来的关于《食品法律法规中的储存与运输》的宣讲，在吴处宣讲过程中，强调了上海作为国际大都市，多年前就一直重视食品安全，从2011年就开始陆续出台针对食品流通的相关条例和法规，到2015年到2016年期间不断完善，在2017年3月20日出台了全国最严的食品安全地方管理办法，今年还将不断延展相关的具体内容，预计在9月份开始实行食品流通企业备案制。在场企业均表示要积极参与。

在接下来的案例分析过程中，很多现实案例触目惊心，很多案例中的当事企业和部分人员已经不是简单的违反食品安全条例，而是直接违反关于食品安全相关的刑法条例，加强食品流通企业的法规宣传已经是迫在眉睫。吴处也表示了上海食药监部门很重视法制宣传走基层的工作，接下来，将和行业协会紧密合作，落实法律法规的宣传贯彻，让企业不仅懂法还能宣传法律法规，做一名合格食品安全保障的排头兵。

会后企业代表（上海新天天低温物流有限公司总经理谢珮玲、广德物流董事长周曙、唯捷城配市场营销副总监刘进）分别发言，表达了对此次学习的感悟。

在最后，上海市物流协会冷链分会秘书长孙汕先生总结到：“食品安全是我们老百姓的生命，我们从事食品流通的企业，不仅要自己加强学习法律法规，还要让我们的客户懂的法规的重要性，我们不仅是承运方，我们还得成为法律法规的宣传兵，让客户感觉到我们的专业和负责。”

　　最后，企业代表共同合影留念，在“饿了别叫妈，叫饿了么”的口号中结束了本次会议。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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