进口冻猪肉上,病毒从入境到被检出存活近20天!国务院:进口冷链食品需进行预防性全面消毒
组印发《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》:
《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。
《工作方案》原则为:
全面消杀,严防输入;
政府牵头,部门协作;
依法依规,各司其职;
科学规范,安全有效;
节约成本,快速经济。
《工作方案》还规定,进口冷链食品的口岸消
天津涉疫进口冻猪肉:病毒从入境到被检出存活近20天
11月7日晚,
态城内天津市海联冷链有限公司,并开箱将2020件该批货物纸箱卸载冷库贮存。
11月5日12时30分,该批共计28.1吨货物全部装载到集装箱,全部由北京三川金舟贸易有限公司安排车辆运往山东德州。
这批涉疫冻
江南大学教授、食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉
包装后的运输、零售,温度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷链过程中,病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖,能一直保持存活状态。“类似于冷冻保藏菌种,冷链产品解冻到室温后,病毒就能恢复活性。”
冷冻冰鲜食品还能吃吗?
怎么做才安全?
北京疾控中心给出建议
选购时到正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触,同时,正确佩戴口罩。
购买预包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。
购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。
海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。
清洗加工时保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手。
做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。
清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用时烹调食用冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。
尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上;
食用后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。
(综合:东方网、北京疾控中心、北京日报)
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