现在很多食品企业都由于看重年轻消费群体复购率强等特征，而推出一系列以年轻人为主消费群体的食品，却忽视了一个更大的消费市场——家庭消费市场。在山东有这样一家企业，自建厂以来就有清晰定位，主针对家庭消费人群推出一系列冷冻产品，以品质为根基，以良心做保障，稳中有升的发展。“做食品就是做良心”是他们最诚恳的保证。作为一个发展中的品牌，金荣泰始终坚持以稳为主，不打价格战，只拼品质，只做高质量的牛羊肉。“我们的目标很清晰就是全国市场，而在目前竞争力相对较大的冻品市场，要想把自己的品牌打出去，必须用硬实力征服消费者，用适合的、容易让消费者接受的价格做市场，坚持品质和品牌的理念，慢慢往外围扩展。”青岛市金荣泰食品有限公司总经理仇旭政向记者表示。

关注热点行业，品质保障销量

在消费大升级的前提下，生鲜冷冻凭借方便快捷的特点获得消费者的认可，更多的消费者对此需求性明显增强。加上各式配套冷藏设施以及冷链设备技术的进步，都对冻品的发展起到了促进的作用，现在的冻品市场一片火热，尤其是速冻生鲜食品市场的未来发展趋势越来越明朗。金荣泰在快速发展的冻品市场中有着6000万左右的年销售额，其品牌定位中高端，以精良的检测设备，可靠的制造工艺和完善的质量保证体系，确保了产品稳定可靠地销往全国各地。金荣泰在众多牛羊肉品牌中凸显自己的优势，让消费者优选产品，先从包装吸引消费者眼球，再用产品品质、口感留住消费者。原材料是来自内蒙古大草原的羊肉；技术上，采用“大块整切”技术，确保每一片都是大片肉，口感、质量过硬，细腻紧实，肉感十足。牛肉性微温，含有丰富的蛋白质和脂肪，其氨基酸组成接近于人体需要，是各类人群和小儿生长发育所必需的营养物质。目前，作为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业之一的牛排业，金荣泰看重其发展前景，2019年重磅推出西冷嫩牛排、儿童嫩牛排、原切儿童嫩牛排、五星菲力牛排、黑椒牛排等多款牛排产品，精准定位儿童和年轻人市场，选用大块牛霖和里脊肉，肉质香嫩，筋少，新鲜细腻，百分百纯牛肉，不掺杂任何其余成分，用品质保障销量。据了解，金荣泰在8月30日-9月1举办的2019秋季中冰展上，将以63平米超豪华特装展位作为他们的新品首发平台，仇旭政表示：“金荣泰已连续8届参加中冰展，这里适合我们做渠道招商，不仅仅有适合冻品企业的餐饮渠道商，也有着我们拓展渠道的便利、生鲜渠道等零售体系。希望借助中冰展平台的首发优势，金荣泰牛排可以快速推入中国冻品市场。”

冻品市场火热，拓宽渠道是重点

要想把自己的牛羊肉传送到家家户户，一定离不开广大经销商，仇旭政表示：“要想把金荣泰的品牌做大，赢得经销商和消费者的青睐，在保证品质的同时，宣传也十分重要。”因此，金荣泰定期给客户投入费用支持，给予其促销物料，超市特价等优惠，同时充分掌握“最好的促销方式就是试吃”的精髓，在卖场展开试吃活动。并时刻掌握市场变化，紧跟市场和客户需求，投入大量的宣传广告。据了解，目前金荣泰在微信公众号、电视台、抖音等方面均已投入宣传。速冻行业的物流发展相对于休闲食品行业来讲并不十分发达，因此，生鲜食品在网销方面和大流通方面的可塑性和可发展性较强。对此，仇总表示，金荣泰正在慢慢规划当中，从理念到包装品质全线升级，在做好流通、商超等线下渠道的同时，也十分看重线上销售的发展，目前已成功发展数位电商客户，力求尽快打通金荣泰牛羊肉在冻品电商渠道的销售通路。吃火锅是一个聚会、促进感情的好方式，越来越受大家的欢迎。因此仇总看好火锅食材市场，打算建立专业的牛羊肉火锅食材渠道。火锅料和牛羊肉是非常好的搭配，买牛羊肉的消费者一般都需要搭配火锅底料，所以开发火锅底料，往火锅类产品开拓发展，不失为一个好的机会。

抓住消费者痛点，解决市场难题

冻品市场虽然发展前景明朗，也存在着很多问题，比如产品品质和价格难以平衡；牛羊肉冻品同质化严重；市场上牛羊肉很多，但并没有一个足够强劲的品牌等等。但只要抓住消费者痛点，这些并不是不能解决。现在大多数消费者不在乎价格，品质好，口感好，安全的产品才是好产品，只有食品安全了，消费者才能放心大胆的去消费、食用产品。对此，仇旭政表示：“老百姓对食品安全非常关注，如何让广大消费者放心？我们从原料到生产，从牧场到餐桌，每一个流程，每一步工序都严格要求根据食品安全法，采购肉类原料必须索取两证一报告和动物检验合格证明，在生产过程中严把食品安全关，确保每一袋产品检验合格后才能出厂，同时金荣泰郑重承诺‘假一罚万’，让消费者买到新鲜、安全、卫生、纯正的牛羊肉。先做好品质，再发展好品牌。”对于日后长期发展问题，仇旭政表示：“作为生产厂家必须确保产品品质不断创新，把我们的创新理念，产品优势和卖点传播给经销商和消费者，帮助经销商开拓市场，让经销商的渠道做的更大，避免给经销商造成库存压力，这样才能让我们的产品循环起来，有利于我们厂家和经销商更好的发展。”

近身体会市场行情，保障企业稳定发展

仇总作为企业老板，始终保持事必躬亲的敬业态度，频繁到各大超市、市场走访大量消费者，了解市场行情，近身体会消费者需求，他表示：“做企业就是逆水行舟不进则退，在竞争激烈的食品市场，只有过硬产品，把自己的产品做精，做细才能具有市场竞争力，在遵循公司理念的同时，也要走出去，了解市场，多与经销商、消费者交流，不断学习进步，才能跟上市场潮流。”对于金荣泰未来的发展，仇总也有自己的规划，金荣泰品牌在3-5年内是个快速发展期，力争把金荣泰品牌遍布全国，把金荣泰牛羊肉送上全国家庭的餐桌，继续传承中国的传统美食文化，我们倡导食品工业是道德工业，做有道德的良心企业。主编：祝宝威  责任编辑：胡诗学—2019宁波秋季中冰展预告—时间：2019年8月30-9月1日地点：宁波国际会展中心展品类型：冰淇淋、冷冻冷藏食品、高端牛羊肉制品、调理食品、餐饮食材、海洋食品、乳品饮料、冷柜、冷藏车与冷链服务等。参观/参展：186 1845 7970（同微信）《中国冰淇淋》读者交流群已建立入群可加中国冰淇淋编辑微信号：15737938702（胡诗学）添加时需注明“公司+姓名

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