受到售价运费比低、保鲜难、包装运输难等诸多难题，走电商渠道的生鲜品已开发殆尽。据有效数据显示，全国餐饮食材市场规模约为3万亿元，在餐饮企业成本结构中，平均食材成本占据30%。而冻品占食材的比重约为40%~50%，仅餐饮企业冻品市场规模就能有5000~6000亿元，如果加上社区便利店、家庭消费市场等，冻品行业未来发展潜力巨大，甚至将达万亿级。

冻师傅-巴西232去骨牛胸肉（实物）

目前，冻品市场已然成为新兴的蓝海市场，对占冻品行业较高比重的牛羊肉来说，市场前景还会越来越好。进口依赖越来越大，基本上都是冻品我国人均牛羊肉年消费量远低于世界平均水平，未来还有较大增长空间。而我国的牛羊肉产量均无法满足市场需求，尤其是牛肉方面，受饲养周期长、生产成本高、发展方式落后等因素影响，长期以来依靠进口来填补国内巨大的需求缺口。据报道，中国已超过美国，成为世界最大牛肉进口国。去年8月，中国已经正式超过美国，成为全球牛肉贸易主导者。2019年中国牛肉直接进口量将提高21%，达到约130万吨，为增加牛肉进口，中国已经批给全球17个国家、269家牛肉工厂出口许可证。去年12月，巴西有78家肉类工厂出口许可获批，其中包括22家牛肉工厂。

冻师傅-新西兰ME34带骨羔羊腿（实物）

由于路途遥远，市场上的进口牛羊肉基本上都是以冻品为主。国际通行的冻肉保质期一般在12个月，澳大利亚和日本牛肉最长可达18个月。冷鲜肉的货架期只有80多天左右，保质期的制约注定了冷鲜肉了其只能通过空运而不能海运。把船期、检疫、渠道铺货等时间算上，如果从澳大利亚进口冷鲜肉到国内，基本行不通。尤其是当检疫环节出现问题，那基本上整船货物与报废无异。由于空运的成本及货量远非海运能比，所以以冷鲜肉形式的进口规模非常有限，主流还是冻品。冻品产业链不断完善，模式趋于成熟以前冻品经销商往往面临诸多行业性难题，比如销售渠道单一、市场辐射范围小、损耗和仓储成本高、整体效率比较低、冷链物流价格高等。尤其在冷冻食品必须从生产到流通销售等环节中始终保持在零下十八度的环境中，不仅冷冻技术成本高，还有产品营养流失等问题，给经销商增添了不少麻烦。直到近几年，我国加强对冷链设施的打造，初步形成全程温控、标准规范、运行高效、安全绿色的冷链物流服务体系，基本上解决了冷链供应问题，冻品行业的市场前景也变得更为广阔。

冻师傅-新西兰SPM51带骨羔羊排（实物）

值得一提的是，近几年，一批专注冻品供应链的B2B平台发展迅速，模式趋于成熟，在发收货流程也有了长足进步。以前的冻货发货的流程：

1.客户通过电话、短信发送订单

2.企业接受订单，并手写单据

3.小工将单据带回仓库

4.仓库发货

5.小工继续回店里等待下一张单据，以此循环

6.晚上拿一堆单据做出库，财务统计等目前冻品发货流程，我们以冻师傅为例：

1.客户登录冻师傅APP、小程序查看当天最新定价

2.客户确认购买商品，下订单

3.系统自动接收订单并且自动打印订单

4.仓储人员安排装车，次日就可以发货

5.配送人员及时配送，可跟踪

6.打开手机直接查看当天销售额，毛利润因为这样的行业发展趋势，一大批曾经经营鲜品的经销商纷纷转入经营冻品行列。种种市场迹象表明，未来经营冻品牛羊肉市场前景会越来越好。用冻师傅小程序、APP下单，更放心！真：真实库存：上架即有货真实货物：按批拍摄，所见即所得真实价格：实时报价，公开透明快：下单快：自动抄码，快速支付发货快：下单后，即刻安排分拣发货。安：平台对接专业物流，买家也可指定物流车，放心安全。全：国际通用的专业部位分解，品类齐全。冻师傅商城入口通道一：冻师傅小程序通道二：冻师傅APP

下载链接：http://cloud.dshifu.cn/download/index.html————————————冻师傅是一家专注牛羊肉供应链的S2b交易与服务平台，主营进口冷冻牛羊肉的采购与批发，公司团队由一群在牛羊肉领域深耕十几年的产业专家、供应链金融专家以及互联网资深创业者组成。目前在郑州、济南拥有两大存储冷仓库，服务覆盖京津冀、山东、河南及全国各地商户。

原装进口 品质保证原装澳洲、新西兰、巴西、阿国外选货 全程冷链仓库现货充足，清真屠宰，精细分割。从生产到物流运输，保持全程冷链，全程排酸。扫一扫，关注我们

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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