作为在快消品领域有着丰富经验的营销人，北京赢销力企业管理咨询有限公司董事长王冠群认为，速冻食品这个行业更应该以快消品的角度和思维方式来看待，不要刻意贴上与众不同的标签。

虽然目前仍会受到冷链等一些制约因素的影响，但这个行业有着广泛的消费基础，未来也肯定会诞生百亿级的巨头企业。

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王冠群：北京赢销力企业管理咨询有限公司董事长、赢销力投资集团董事长。中国快消行业顶级操盘手、快消品实战培训第一人、经销商高速成长第一导师。

行业拥有诞生巨头企业的基础

“我感觉，全国的消费者都有吃水饺和汤圆的需求，但是这个行业到目前为止，还没有诞生规模特别大的巨头型企业。”王冠群所说的巨头企业，是与其他行业相对而言的。

在方便面行业，全行业年销售规模500多亿元，其中康师傅的年销售额就达到277亿元。在饮料领域，六个核桃最高峰时期，凭借这一个单品年销售额117亿元，娃哈哈年销售额800多亿，加多宝220亿，红牛228亿元。

但在冷冻食品行业，规模最大的三全，年销售额仅仅只有50亿元左右。虽然不同行业之间在很多方面有差别，但发展趋势是相通的。

在王冠群看来，速冻食品有着广泛的消费基础，以水饺、汤圆这些常规产品来说，现在也逐渐摆脱了节日消费的局限，成为消费者日常消费的产品之一。未来更多的速冻产品，将会渗透到消费者平时的一日三餐之中，这个市场规模是不可限量的。

数据统计也显示，过去十年，我国速冻食品行业市场规模维持了持续快速的增长势头，行业规模从2004年的45.66亿元，上升到2013年的649.81亿元，2014年更是达到700多亿元，年复合增长率达到30.42%，显示出了行业良好的发展空间。

其中在速冻米面制品领域，三全的市场占有率最高，达到了40%以上，而且以三全、思念和湾仔码头为代表，已经具备了相当的品牌影响力，未来随着市场的不断发展，这三家企业的规模也将飞速发展。对比其他食品领域的发展来看，未来速冻食品行业一定会诞生百亿级的巨头企业，而目前一线阵营的这三家企业，无疑是最具潜力的。

龙头企业的责任是提升行业天花板

与其他快消品相比，速冻食品行业还是有着一定差距的。当然，最近几年来这种差距在缩小，比如在品牌力的打造、渠道的建设等方面，速冻食品行业已经取得了巨大的进步。但受制于行业特性，比如必须依靠冷链，这个行业的发展程度尚待提升。

“在任何一个卖食品的地方，我们应该都可以看到方便面和饮料，但是看到冷冻食品的几率就要小得多。”在王冠群看来，近年来冷冻食品也在做渠道下沉的尝试，在很多乡镇市场投放冰柜，铺设终端，取得了一定的成果，但在渠道的建设上还需要进一步发展。

另一个方面，就是借鉴饮料等行业的模式，打造高附加值、高毛利的产品。仍然以六个核桃为例，这个产品在高峰时期，经销商一箱产品的利润空间就有15元，即便多年之后的今天，每箱产品依然能赚8元，利润空间高达15%。相比之下，冷冻食品的利润空间要小得多。

冷冻食品行业还是相对缺少中高端产品，未来更需要在这方面着力，而且在行业中，不同规模的企业需要拉开档次，龙头企业需要提升行业天花板，打造更有价值感、利润空间更高的产品，避开和中小企业之间的价格竞争，这样也更有利于整个行业的健康发展。■

 编/刘圣蓉

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