福建省总商会副会长、安井食品集团股份有限公司副董事长 章高路

近年来，随着预制菜市场的火热，安井食品驶上了发展的快车道，市值已超过400亿元。

10月16日，安井集团发布2022年前三季度业绩快报，其营收为81.56亿元，同比增长33.78%；净利润为6.89亿元，同比增长39.62%。

提到安井食品的副董事长章高路，他也被大家成为“A股中的传奇人物”。

2006年，年仅30岁的他便出任国力民生旗下一家公司的第一大股东和实际控制人，并担任董事长。

8月16日，福建省工商联（总商会）第十二次代表大会在福州隆重举行，章高路当选为福建省总商会副会长。

对此，章高路表示，本次当选福建省总商会副会长，是省总商会对他个人更是对安井集团的高度认可，也是对全体民营企业未来发展寄予了殷切希望；并将以此次获选为契机，积极发扬企业家精神，用实际行动践行新的使命，发挥好安井集团龙头带动作用。

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安井速度，扩张战略颇显成效

1976年1月章高路出生于江苏苏州，19岁时毕业于南京理工大学。毕业之后，章高路就被分配到江苏省常州市北环物业公司，后升任为副总经理。

凭借着出色的商业头脑与领导力，2000年章高路来到了福建，入职福建国力民生科技投资有限公司，曾历任过副总经理、副董事长、总经理、董事长。

2006年，章高路成为了国力民生旗下神州学人集团股份有限公司（闽福发A）的第一大股东和实际控制人，并担任董事长，如今闽福发A已经重组更名为航天发展。

39岁起，他开始担任航天工业发展股份有限公司第八届董事会董事，并且福建国力民生科技投资有限公司也正式更名为新疆国力民生股权投资有限公司。

与其他企业不同，安井食品是一家经营权和所有权分离的公司，股权结构稳定，核心管理层与公司利益一致。其中安井食品第一大股东就是新疆国力民生股权投资有限公司，持有上市公司40.51%的股份，其实际控制人便是章高路。

安井食品的前身是厦门华顺民生食品有限公司于2001年12月成立。

创立至今一直以速冻产品的研发、生产与销售为主营业务，产品分为速冻鱼糜制品、速冻肉类制品、速冻米面制品以及速冻菜肴，“高质中高价”模式走高性价比路线。代表产品如爆汁小鱼丸、仿花枝丸，撒尿肉丸、霞迷饺，紫薯包、红糖馒头、手抓饼等，SKU 达 300余种。

2005年开始公司的产品、区域、产能稳健增长；2009年收购了无锡华顺民生食品公司，同时通过在全国多地设立营销子公司、建设生产基地扩张业务。

2011年重点发力火锅料制品业务，“豪门八杰”亮相火锅节，且公司开始更名为福建安井食品有限公司。

2012后，安井的发展进入快车道，主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一。

2017年2月章高路带领着安井食品在上交所挂牌上市，他激动地表示：“通过16年的不懈努力，安井以民营企业的身份成功登陆A股，这是所有安井人的骄傲，也是这个时代给予民营企业家的荣耀”。

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做强福菜品牌，完善战略布局

资本的涌入为安井食品的发展按下了加速键，短短3年，安井食品就在资本市场乘风破浪，市值就从一开始的40余亿一跃升至400余亿。

现阶段，安井食品已成长为速冻食品行业头部企业，在国内市场影响力与知名度均位列前茅，“冻品一哥”的地位不可撼动。

而这一切离不开章高路二十余载的精耕细作和战略布局。在安井入局速冻食品赛道之前，三全、通用磨坊和湾仔码头已经形成行业三强，三家企业均以速冻米面为主。相比之下，速冻调理肉制品发展较晚，尚未出现行业龙头，行业格局较为分散。

于是从2007年开始，章高路决定逐渐聚焦鱼丸和肉丸生意（主要是虾饺、鱼丸、香菇贡丸等火锅料制品），确立了“火锅料制品为主，面米制品为辅”的产品策略。这一策略可以说非常成功，安井迅速在速冻食品行业确立了自己的位置。

2018年开始，安井食品在火锅料制品和速冻米面之外，开始布局速冻菜肴制品，并将经营策略从“火锅料制品为主，面米制品为辅”调整为将火锅料制品、面米制品、菜肴制品“三剑合璧”。可以说，安井食品将经营策略调整为“三剑合璧，餐饮发力”，尤其是对速冻菜肴的投入，和行业发展趋势十分契合。

此外，安井食品会根据当期生产计划制定采购计划，与供应商签订合同，并通过采购订单来进行采购。公司原辅材料采购主要分鱼糜、肉类、粉类等大宗商品，以及蔬菜、添加剂、调味品等小额物料两大类。

在销售渠道上，安井采用“BC兼顾、全渠发力”的方式，加大超市、生鲜超市、社区电商、电商的渠道开发，目前在国内的商超客户主要包括大润发、沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际型大卖场，以及永辉、华润万家、物美、天虹、中百、世纪联华、新华都等国内连锁大卖场。

在特通渠道模式上，其目标客户主要覆盖酒店、餐饮、休闲食品等领域，目前已与包括呷哺呷哺、杨国福麻辣烫、海底捞、永和大王、真功夫等在内的国内多家餐饮客户建立了合作关系；在电商模式上，其电商渠道主要为电商自营平台，如京东自营、天猫超市、每日优鲜等，直营的电商旗舰店有京东旗舰店、天猫旗舰店等，合理渠道组合实现效益最大化。

在产品研发上，新品管理实行“产地研”模式，实施“全国性新品+区域性新品”策略，各生产基地每年需推出区域新品1-3个，其中必须有本区域销售达到一定考核标准的区域新品。产品本身也将按照“主食发力、主菜上市”思路，坚持“高质中高价”的产品定价策略不断提高产品性价比，打造静销力。

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精准把握时代发展趋势，发力预制菜

作为国内速冻食品行业龙头企业，安井食品集团将继续坚持“食以民为天”的经营理念，“责任，正道，行动，共赢”的企业价值观和“马上去做，用心去做”的企业作风，勇于承担社会责任，把企业发展融入全省经济社会发展大局，为推动民营经济高质量发展贡献一份力量。

近年来，安井食品十分看好预制菜板块，在章高路看来，一方面，预制菜解决了B端餐饮市场上“三高一低”的痛点；另一方面，预制菜能够有效满足C端市场上，消费者居家吃大餐的饮食需求。

2019年推出了主打火锅食材、调理产品、预制菜肴的子品牌“冻品先生”。聘请行业内王牌厨师研发预制菜品类，使预制菜达到较高的还原度。用先进的生产设备，实现复杂的工艺流程，以此提升公司的研发成功率，快速打造大单品，以爆品迭代抢占行业扩容需求。

今年5月份，安井正式成立了“安井小厨”预制菜事业部，以自研自产为主，通过现有厂房改造和新建产能，按照“B端为主，BC兼顾”的模式聚焦调理类菜肴，已陆续推出小酥肉、荷香糯米鸡、炸霞糕等品项，在着力打造全场景、全区域和全渠道爆品方面短时间内已取得一定成效，进一步丰富了公司产品线业务。子公司冻品先生业务也有稳步增长，公司产品综合竞争力持续提高。

安井的过人之处在于能够顺势而为，及时抓住大趋势中的关键机遇。面对速冻面米行业竞争格局已定，安井能够及时跳出框架，看到火锅料制品的机遇，差异化竞争，从而实现弯道超车。

精准把握潮向，发力C端市场，同时下注速冻菜肴市场，为企业培育第二增长曲线。

此外，安井以“爆品思维”培育了多个畅销市场的大单品；以“贴身支持”为核心积累了一批忠诚度较高的经销商资源；通过“销地产”和产能扩建，实现了规模化优势。可以说，其强大的产品力、渠道力、生产力多力合一共同造就了安井强大的增长动力。

接下来，安井将陆续推出工艺要求更高的半成品厨师菜、面向C端的成品菜肴，有序推进。未来，安井将一如既往坚持高质量发展，继续专注于主业做大做强。

编辑 - 肖泽峻

审校 - 杨柳青

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