在肉类冷链物流体系设计建设方面，规划对生产、加工、仓储、运输、贸易提出了具体要求。

一是在生产环节，强调畜禽主产区与主销区之间的冷链基础设施网络建设，主要以冷链设施建设为重点，包括鼓励屠宰企业建设标准化预冷、低温分段加工车间，配套冷库等设施。在肉类加工过程中，提出了集中大规模屠宰，重点是预冷除酸、低温分割、保鲜包装等加工环节，强调加强全过程温度控制，确保监管可追溯。

二是在肉类储运环节，支持肉类公共冷库扩建、智能化改造和配套设施建设;推广使用专业冷藏车等设备。强调冷链储运的连续链，保证整个冷链，监控温度。其中提出了“牧场+超市”、“养殖基地+肉制品深加工+超市”等新模式，减少中间环节，进一步降低冷链流通损耗。从而促进冷链物流产业上下游的融合。

三是在贸易环节，鼓励冷鲜肉生产流通企业与农贸市场、连锁超市、社区生鲜店、生鲜电商等流通渠道对接，拓展直营零售网点，完善冷鲜肉生产流通配送体系内容。为了增加冷鲜肉的食用比例。

　　未来，冷链物流企业可以在现有业务的基础上延伸产业链，实现全链条发展，为构建肉类冷链物流体系发挥积极作用。

　　相信大家一定对肉类冷链物流体系设计构建的要求有了更深入的了解，上海威士达冷链物流研究院专注于为客户提供冷链领域的产业研究、策划咨询、规划设计、招商运营等冷链物流项目的全过程服务。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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