在新冠肺炎疫情常态化防控工作中，文山市强化重点领域、重点场所、重点环节疫情风险防控。防范冷链食品新冠病毒污染风险，按照及时发现、快速处置、精准管控、有效救治的工作要求，全面推进高风险食品“物防”工作，努力实现冷链食品全链条管控，把好冷链食品安全关。

文山市加强冷链食品监管　　迅速开展海鲜产品相关新冠病原监测。文山市疾控中心联合市场监管局对全市的海鲜市场、商场超市、餐馆、农贸市场等场所中三文鱼、虾、蟹、贝、蚝等海鲜产品以及砧板、海鲜从业人员进行采样，共计采样228 份，全部送到州疾控中心进行核酸检测，检测结果均为阴性。

对涉疫进口产品进行清理排查。文山市市场监督管理局以文山城区所有大中型超市、农贸市场、海鲜专卖店、冷库为主进行全面排查。出动人员111人次、车辆31台次，检查农贸市场24个、超市37个、食品批发单位2个、冷库户数3户，餐饮单位44户。抽检三家企业3月12日前进口冷冻虾17个样品，样品包含冻虾、外包装和冰柜等，检测结果全部为阴性。市市场监管部门已对排查中发现的涉及厄瓜多尔三家企业生产的相关冻南美白虾的所有产品立即采取下架、停售、封存措施，并督促经销商配合进口商做好产品召回工作。排查发现的涉疫批次冻南美白虾已按要求退回上级经销商。

文山市加强冷链食品监管　　加大冷链食品监督管理和隐患排查。加强冷链食品监督管理。以冷链食品为重点品种，以生产加工、储存、销售、餐饮环节为重点场所，全面排查冷链食品、经营环境、从业人员被新冠病毒感染污染风险，严防严控食品安全风险隐患。以冷链食品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市、餐饮服务单位的从业人员为重点对象，认真落实进货查验记录制度、索证索票、冷链食品储存管理和进出库台帐等主体责任，保证生产经营冷链食品来源可查询，去向可追溯，严肃查处来源不明的冷链食品。截至目前共出动执法人员713人次，检查冷冻冷藏肉类、水产品经营单位684户次，其他冷链食品经营单位196户次，冷库47个次，检查发现31户未严格落实进货查验、索证索票等溯源制度，已全部责令限期整改。

从2020年8月起，文山市市场监管局和市疾控中心组成联合工作组，定期对冷链食品外包装、环境、从业人员等相关样本进行新冠病毒核酸检测，截至目前共检测93件样品（其中从业人员18份、环境样品25份，冷链食品50份），核酸检测结果全部为阴性。

文山市加强冷链食品监管　　加大对冷链食品运输企业的监管。要求每一户运输企业严格对公司场地及每一辆车进行消毒，工作人员做好防御措施，建立车辆及人员的消毒记录，对消毒药品及用量做好登记。

设立进口冷链食品集中监管仓区。文山市市场监管局联合州市场监管局在充分调研和考察的基础上，决定在文山市设立一个进口冷链食品集中监管仓区（云南鲜峰冷链物流中心），对进入文山州的进口冷链食品实施集中管控。从2020年12月5日零时起，凡从省外进入文山州的进口冷链食品，必须进入集中监管仓区进行预防性消毒和采样核酸检测，货品经消毒和核酸检测合格，取得出库证明后方能进行储存、加工、销售。

据介绍，下一步文山市将加强对疫情防控措施、食品安全法律法规和食品安全信息管理的培训，进一步提升冷链食品生产经营企业疫情防控能力，确保人员到位、物资到位、培训到位、责任到位。持续紧盯重点场所安全服务保障工作不放松，进一步压实责任，坚决从严管控，严守安全底线，堵住所有可能导致出现疫情的漏洞。推进“云智溯”进口冷链食品追溯平台应用，实现进口冷链食品的全程可追溯。

云南网记者 黄鹏 通讯员 方芳 梁光海 摄影报道