一、冷冻库、保鲜库保持整洁无杂物、无冰迹、物品摆放整齐。

二、冻库专人管理、专人检查，放入冻库物品必须密封包好保鲜膜，分别按标识牌摆放，做到“生”与“热”隔离，成品与半成品隔离，药品与食品隔离，冻品与天然冰隔离。

        三、冷冻库与保鲜库四周墙壁、地面、货架要经常洗刷打扫，做到“四定”：定人、定物、定时间、定质量。

四、库内不得摆放任何杂物，保持干净整洁，做到：划片分工，包干负责，有废弃物如垃圾、纸袋要及时的进行清理。

        五、库必须保持每天关餐后彻底清扫一次，每天大清一次，以保持库内卫生整洁。

        六、库内不得存放任何过期、变质、腐烂物品。

七、冷冻库及保鲜库内食品储存应做到分类存放，离地离墙，先入先出，定期检查，及时清理，严禁存放亚销酸盐及杀虫剂等有毒物质。

        八、保鲜库内食品应保持摆放整齐，并于清洗后分类按标识存放。

        九、做完卫生后，有每天特派负责人对冷库进行安检（视频温度是否正常）灯、门关好，方可下班。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：发展现代农业需加强冷链工程建设

下一篇：用什么拯救你 国产疫苗的信任危机