常州永春专业生产设计蔬菜保鲜冷库等，利用冷库将蔬菜保鲜是具有中国特色的贮藏保鲜技术，旺贮淡销能创造良好经济效益。其特点是投资小、见效快，有投资价值。 

组合式冷库又称装配式冷库、移动冷库、组装冷库、活动冷库。适用于果品、蔬菜、禽肉加工、食品加工冷冻冷藏贮存。是水果、蔬菜生产基地，食品加工单位和其它需冷冻冷藏行业首选设备。

一般来说冷藏是将有此类需求的蔬菜，为了保持它要求的温度保质储存。因为，温度降至 -15 ℃ 以下，蔬菜冻结率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏水果蔬菜还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起水果蔬菜的腐败变质。

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