商务部副部长姜增伟日前透露，3年后国内36个大城市肉类、蔬菜流通有望形成可倒追机制。若追溯机制形成，将大大提升食品安全水平。面对目前可追溯食品价格较高的情况，海南推广的农超对接是将其“平民化”的有效途径。

海南农超对接推行已近一年，虽涌现了诸多成功的农业合作社，但因信息不对称、运输条件受限、农民对传统结账方式的偏好等，也让一些农业合作社的发展并不顺利。这一对农户收益、消费者食品安全和超市采购三方都有利的合作模式，仍需多方探索以求进一步发展。

　　田头直进超市的合作模式

追溯机制形成后，农产品出现安全问题时，可以向生产、包装、运输三大环节追溯。事实上，已有部分城市通过追溯条码等方式塑造追溯系统，但由于信息对接成本投入大，导致可追溯食品价格较高，如有机蔬果的价格就是普通蔬果的5倍左右。

2009年开始，海南等地推行农超对接模式，大大降低农产品可追溯机制的投入，让可追溯农产品“平民化”。农超对接指的是扶持大型连锁超市或农产品流通企业与农民专业合作社对接，建设农产品配送中心、冷链、快速检测系统及品牌建设等项目，实现农产品直接由田头进超市。农业合作社和超市双方都可以得到资金支持。海南省试点模式是“超市+农产品流通企业+专业合作社+农户”。

家乐福是目前和海南进行农超对接较成功的超市之一。据家乐福市场部人士介绍，家乐福从2008年开始在海口直采，当年直采250吨产品。2009年海南直采达到1400吨。2010年到5月份为止已经采购了1400吨，预计全年直采总量达到3000吨。海南省成为家乐福中国农超对接农产品采购第二大基地，仅次于山东省。

据介绍，家乐福在海南总共采购了11个单品，包括无籽西瓜、麒麟西瓜、特小凤、哈密瓜、菠萝等水果，以及圣女果、辣椒、黄瓜、苦瓜、南瓜、茄子等蔬菜。

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