巨资造冷链 武汉超市“冷战”升级
时间:2022-12-31 08:19:38来源:food栏目:冷链新闻 阅读:
中百仓储墨水湖店净菜冷柜,昨日白菜的报价是0.99元一斤。小小白菜背后,是投入4.6亿元巨资的低温物流中心。
中百仓储董事长张锦松介绍,中百集团已在江夏区投资4.6亿元,启动低温物流配送中心,这将是华中最大的低温物流配送中心。该中心建成后,将为中百系统近700家门店提供肉禽、净菜、半成品和其他农副产品。张锦松说,以冷链系统为依托,开设“家宴厨房”,新建净菜专区,标志着中百仓储门店提档升级进入快车道。
生鲜是超市的灵魂。张锦松透露,中百仓储生鲜食品占超市销售额的35%,超市提档升级主要在于生鲜。目前消费者最关心的是食品安全,全程冷链将为顾客提供更安全放心的产品,提升企业核心竞争力。他初步算账,进行冷链升级,市内各店还要投入5000万元左右,增加冷藏货柜等配套设施。
江城超市“冷战”由来已久。2006年投资800万元创建武汉超市首家生鲜冷链中心后,中商平价冷链数度扩容。去年,武商量贩在江夏庙山投资1.85亿元,开建总面积3万平米的冷链及物流配送中心,当年10月,武商量贩推出武汉首家无毛菜销售的净菜超市。业内人士称,净菜和肉品大规模纳入冷链模式,意味着生鲜冷链竞争进入新阶段。张锦松直言,健康、安全是目前超市竞争的两张王牌,各家超市不惜成本做冷链,将使超市经营更上档次,业绩有更大提升。中百仓储墨水湖店负责人透露,该店引入净菜后,蔬菜销售额比去年同期增加20%,还带动肉品和熟食增长20%。
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