冷冻、冷藏食品用冷藏车送货至超市门店时，经常出现３０分钟左右的冷链断链情况，这成为超市食品安全的隐患之一。近日，中国连锁经营协会发布了《２００９年超市食品安全调查报告》指出，超市食品冷链体系亟须改进。

目前深圳超市送货至超市门店或配送中心的运输主要是第三方物流，但一般门店都是在环境温度下卸货，经常出现３０分钟左右的冷链断链情况，其次“供应商对于不同的超市经营会区别对待，比如配送至沃尔玛的冷藏车，配送到其他本土超市就把冷机关掉。销售业绩不太好的门店，对于供应商运输温度的管理就更难，容易引发食品变质问题。

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