要专业高手还是全能超人？设备企业观点不一

张家的前端处理设备，王家的生产制作机械，李家的制冷设备、赵家的包装设备……在速冻米面生产企业，目前生产线可谓是百家姓。由于是组装机，各环节设备的衔接、产能的匹配等问题让生产企业很苦恼，一条完整的自动化速冻食品生产线成了速冻米面企业的共同需求。

    完整生产线期盼第三方整合者

在成都松川雷博机械有限公司，记者听到了这么一个故事：前不久一位美国客户来雷博洽谈机械合作事宜，当雷博工作人员对现有机械介绍完毕后，美国客户连声称赞的同时，也提出了一个要求：雷博能否根据他们的产能需求，整合中国速冻米面的设备企业，为他们提供一套整体的设备流水线。

这个要求让雷博公司犯了难：如果提供企业所需要的单机，雷博的包馅、包装设备完全能让客户满意，但速冻米面生产线其他环节的设备雷博未曾涉及过，完全由雷博生产几乎不可能。

哈尔滨金美乐商业机械有限公司总经理郎庆军表示：“国内目前没有哪家企业有实力生产一整套生产设备。”未来食品机械的发展方向将更趋专业化，各企业可以发挥自己的专长把某一项设备做精，然后由一个企业来发挥整合的作用，把多家的设备整合成一条相对完美的生产线。

但是想做这个整合者并不容易。成都松川雷博机械有限公司总经理薛博勋说，虽然这想法听上去很美，但在实际操作中却困难重重。如果同样以上游供应商的身份来整合同行，难度很大。特别是各家的产能匹配问题、销售策略不同、售后服务不一致等现象，都很难让牵头的设备企业在同行中得到最佳的认可。

国内某知名高端速冻米面企业的设备部经理曾致电本报记者，这位资深人士表示系统方案的服务提供一定是未来速冻米面生产设备的发展方向。但目前一套较为复杂的生产线，只有寻求独立的第三方公司来承担协调配合角色，才能使机械企业在配套生产流水线方面实现很好的整合。

    系统配套方案存争议

系统配套方案在食品机械行业已不是新鲜事儿。据悉，厦门英博机械有限公司在数年前便可以提供火锅料生产线上的全部设备，为企业打造完整的“英博”生产流水线。

成都松川雷博机械有限公司总经理薛博勋告诉记者，从今年起雷博公司开始变以往以单机销售为主力军的市场推广模式，改为生产理料生产线的推广方案。据了解，雷博的理料生产线方案已经在烘焙行业得到成功应用，目前正计划将这一成功经验推广到速冻米面行业。

金美乐也有了初步成型的系统配套方案。郎庆军说现在金美乐已经可以提供餐馆制作水饺的设备组合，也可以为速冻水饺生产企业提供除冷藏库外的速冻水饺生产线设备组合。“永远没有十全十美的设备，但一定有适合企业需求的机器。”他认为机械设备生产企业只有加强与相邻环节机械企业的沟通交流，才能使设备在整条生产线上更好匹配。

在一些企业向系统配套方案努力的同时，哈尔滨市良久机械加工厂却坚守着自己的饺子机专长。该企业总经理徐涛认为，术业有专攻，各企业首先要做好自己的机器，没必要去涉及各环节的生产设备。该企业之所以专注于做饺子机，是因为相比生产线上的其他设备，饺子机技术含量更高，利润也更可观。“我们与其花费时间、资金去生产利润低的设备，不如集中资金和精力研发生产饺子机。”

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