早晨去菜场，买来一块肉。它来自哪头猪、转了几道手、有没有“瘦肉精”，一扫它的“身份证”，所有信息一目了然。随着物联网的发展，我国各大城市建立起“肉菜流通可追溯”、“食品溯源”等体系，一场高科技含量的食品安全“保胃战”打响了！

    合肥：蔬果配发“身份证” 一出小区，就见“放心早餐车”

“财政部、商务部日前正式发布，合肥市被确定为第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市，并将获得4000万元的资金支持，专门用于这个体系的建设。3年之内，合肥城区将全覆盖。”合肥市商务局副局长王可健如是说。

合肥市商务局市场秩序监管处处长王刚实例解释：“体系建成后，合肥市的老百姓，只要是在正规的菜市场或超市买的蔬菜和肉类，都有一个条码，就像它们的"身份证"一样。比如一块猪肉，它来自哪头猪，这头猪是谁宰的，哪个批发市场运来的，哪个肉铺老板贩过来的，全都有记录。在菜市场现场，甚至你回到家，一扫条码都能查。体系实行统一的数据采集，不仅可以追溯到每一块肉、每一种菜的来源，在突发的食品问题来临时，也能第一时间反应。工商、质监等部门，通过追溯体系，就可以在第一时间找到问题蔬菜、问题肉类的上下游环节，锁定源头、追踪流向，向经营户和市民们发布警示信息。而且，这个体系还能利用智能化手段，支持主管部门依法开展问题产品的下架、退市、召回等应急处置工作。”

今年的财政政策格外关注合肥人的早餐：新建、扩建主食加工中心的，按照扩建面积最高奖励320万元；扩展放心早餐连锁店的，按照经营面积和增加数量，最高奖励200万元。“就连增加早餐车的，每个也要奖励餐车成本一半以上费用。比如，街上的流动早餐车，做一个的成本大概是3500元，早餐车经营企业每增加一个，市里的财政就奖补2000元。截至2010年底，除了早餐网点、连锁企业和连锁店，合肥市共有744辆早餐车，每天在街上流动卖早点。“合肥城市越来越大，老城区成熟的居民社区早点店还多一些，可是在滨湖新区等新城区、城乡结合部、新城镇等，早餐网点大多配套都不够。”王可健如是说，“早餐工程”鼓励、扶持各类早餐经营业态，目标就是要合肥人早晨一出小区，就能买到营养又健康的“第一餐”。

海南：第一车有"身份证"的瓜菜出岛 质量有保障

5月10日上午，海南省瓜菜质量安全田头监管3G系统示范推广现场会在海南省屯昌县召开。这项监管系统是海南省“十二五”开局之年重点推广的民生工程，由海南省农业厅、新华社海南分社、中国移动海南公司以现代物联网技术实现的现代化农业管理系统，通过标准化、组织化生产和建立行之有效的预警监测制度、追溯制度，实现监管部门对全省瓜菜质量安全的全过程监管。工作人员在展示对瓜菜进行溯源的结果。溯源结果包括产品名称、蔬菜等级、生产厂商、施肥记录、用药记录等信息，首批有二维码标识的可溯源瓜菜正从海南省屯昌县枫木镇枫绿果蔬产销专业合作社运往市场。随着一车贴有二维码标签的苦瓜从海南省屯昌县启运出岛，标志着海南瓜菜从此有了“身份证”，海南利用先进信息化技术手段监管瓜菜生产取得实质性进展。

去年底，海南省农业厅、新华社海南分社与中国移动海南公司发挥各自优势，联合建设“海南省冬季瓜菜质量安全田头监管3G系统”，在全国范围内率先打造农产品质量安全田头信息监管示范基地。

中国移动海南分公司负责人介绍说，“海南省冬季瓜菜质量安全田头监管3G系统”是一项利用先进的3G信息技术和互联网平台支撑的瓜菜质量安全田头监管信息工程，由省级中心平台、农民专业合作社终端机、田头信息员专用手持终端机等软硬件系统组成。农民专业合作社、田头信息员和种植户按照现代农产品生产、流通质量溯源要求的“生产有规程、过程有记录、上市有检测、销售有标示、产品有追溯、监管有制度”原则，将瓜菜生产、检测过程中的相关信息记载入专用“二维码”，“二维码”贴在瓜菜包装上随瓜菜进入流通环节，消费者可利用手机短信或互联网随时查询包括瓜菜产地、采摘日期、质量检测等相关信息。

  黑龙江：建立“四型”蔬菜生产基地 形成质量溯源体系

5月4日，从有关部门获悉，黑龙江省关于加快蔬菜产业发展的意见正式公布，将突出发展城郊型、出口型、外销型和特色型的“四型”蔬菜生产基地。到2015年，黑龙江省蔬菜种植面积发展到700万亩，新建蔬菜产地批发市场30个。同时，建立蔬菜生产销售档案登记制度，形成产地有准出制度、销地有准入制度、产品有标志和身份证明的全程质量追溯体系。

    我省规划蔬菜区域布局，其中立足各地区位优势和消费特点，将突出发展“四型”蔬菜生产基地。

    城郊型：以哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯、大庆等大中城市为主，重点发展冬春鲜销精细设施蔬菜。

出口型：以黑河、绥芬河、虎林、抚远、嘉荫等14个边境市、县为主，重点发展番茄、胡萝卜、圆葱、黄瓜等适于对俄罗斯出口的蔬菜。

外销型：以双城、阿城、北林、安达、海林、林甸、富拉尔基等基础设施较好的县（市、区）为主，重点发展油豆角、秋番茄、大白菜、甜玉米、胡萝卜等优质南销蔬菜。

特色型：以哈尔滨、齐齐哈尔、绥化、伊春、大兴安岭、农垦、森工等具有产业基础的市（地、局）为主，重点发展油豆角、大青椒、甜瓜、黑木耳、猴头、山野菜等地产特色菜。

编者观点：

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。国务院发出《进一步加强食品安全工作的决定》，指出“要建立统一规范的食品质量安全标准体系，建立食品质量安全例行监测制度和食品质量安全追溯制度”。

显然，食品安全问题已经成为社会关注的焦点。为了提高食品安全，避免通过食品传染疾病，控制人们摄取食品中的有害物质，亟须建立一套行之有效的跟踪体制和“快速预警系统”。目前，农业部、质检总局等部委在我国北京、上海、天津、南京、济南、合肥等城市建立了40多个食品质量安全监管系统试点，开展食品质量安全追溯信息系统试点示范项目并取得了一定的成效，保证了农畜产品安全的可溯源性。

目    前国内较有影响力的食品溯源系统主要有5个：上海食用农副产品质量安全信息查询系统、北京市农业局食用食品(蔬菜)质量安全追溯系统、中国肉牛全程质量安全追溯管理系统、世纪三农“食品安全溯源管理系统”等，使更多、更安全的农畜产品进入市民的“菜篮子”，摆上市民的餐桌！

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