炎炎夏日对食品安全防护提出了更高要求，尤其是如今人们餐桌上必不可少的各类乳制品。7月7日从某乳业企业获知，造就高品质鲜牛奶的一个重要环节就是“冷链”环节。

上世纪90年代，乳业就从法国引进了牛奶保鲜概念，开始在生产中提出冷链要求，以一整套先进完善的冷链系统全面保证产品质量。

7月7日，记者见证了从生产到市场的全过程，在牧场从牛奶挤出第一秒起，即刻全程密闭冷链加工，经运输、生产、储存、配送再到销售，全程温度控制0℃－4℃，加上极速传送，最大限度保证牛奶营养。

从指定奶源，再到对生产工艺的严格管控，加强从原料、储运、生产、包装、物流、销售等过程中每一个冷链环节的管理，才能保证“从牧场到餐桌”的全程质量控制体系，才能让市民喝到最安全健康的“放心奶”。

近日，记者从中国食品工业协会食品物流专业委员会获悉，冷链物流能够有效促进牛奶销售半径和保质期的延长。作为食品安全保障措施，在某种程度上冷链物流引领着中国奶业的发展。而在今后的发展中，绿色、环保、优质、快速、低成本运作将会成为冷链与中国奶业的结合点，促进产业的发展。

目前，在一些大中城市，乳制品企业利用冷链将一些低温奶品实行送货上门服务，冷链已经连接伸延到百姓家中，让消费者坐在家中就能喝上新鲜的牛奶。像广州、上海、北京、南京、天津等这些大城市的市民无需到市场采买，坐家就可享用新鲜牛奶和酸牛奶。目前，这些城市每天都有一支成千上万的牛奶派送队伍，每天早晚将新鲜牛奶逐家挨户地送到消费者手中。而作为冷链运输最后一站的送奶车，都配置了存放牛奶的小保温箱，业界称此为单车牛奶冷链物流。与此同时，冷链物流不仅接通了家庭，还连接了商场，为消费者提供了更多的品种消费选择，可以随时随地按照自己的消费喜好来选购所需产品，实现牛奶产品多元化消费。

我国冷链物流在奶业中的运用效果从多方面得以体现：2009年初，上海市场已经出现由明治乳业从日本生产的巴氏鲜奶供应销售，船从日本北海道到中国上海，奶产品最快也得一个星期后才能分销到消费者手里，隔洋跨国供应销售新鲜牛奶，如果没有冷链物流技术上的突破和运用，简直是一件不可思议的事情。因此，冷链物流实现了巴氏鲜奶的跨国供应。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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