过去的一年，对冷冻食品是尤其不可忽视的一年，冷冻食品终于赢取方便食品老大的宝座。8月9日举办的第四届中国冷冻食品产业大会主题论坛上，一组数据让业内人士欣喜不已：以米面和肉丸为主的中国速冻食品去年销售额突破500亿元大关，全面超越方便面行业的整体销售额，成为方便食品中的第一军团。

其中，米面制品销售额为350亿元左右，行业整体增幅在25%以上；肉丸制品销售额在150亿元至180亿元之间，行业整体增幅在35%以上。冷冻食品去年全面超过了方便面行业的销售额，就是说，冷冻食品仅仅用了20年时间，就走完了方便面行业40年走的路。

据河南工信厅总工程师陈振杰介绍，近几年我国食品产业稳步发展，河南企业更是表现不凡。其中，冷冻食品的发展更加迅猛。对于2010年冷冻食品三成的增长速度，他认为，增长主要来源是速冻食品的市场空间日益扩大，方便食品主选速冻食品的倾向越来越明显。“冷冻食品品种的多样化给消费者提供了多样的选择，扩大了消费者的选择范围，比如现在很多人不吃方便面，而改为吃速冻食品，或者其他的替代品。”

数据显示，2010年我国食品产业规模以上企业共41867家，增幅27.5%；其中，速冻食品产业规模以上企业共342家，增长速度是30.96%。速冻米面食品的产量是297.86万吨，增幅19.13%。

速冻米面食品的区域分布，大体上在7个省市比较集中，第一是河南，第二是广东，第三是山东、第四是吉林，第五是江苏，第六是浙江，第七是上海。河南规模以上企业有53家，广东23家，山东41家，吉林31家，江苏21家，浙江20家，上海16家，其中排在第二位的和排在第七位的他们两者之间的差距翻倍，排在第二位广东去年的产值大概是25.57亿。上海去年的产值是12亿，浙江、江苏是18亿元，山东和吉林都是23亿元。

有相关人士预测，未来5年，速冻食品行业的年均增速将30%，中国将有望诞生第一批年产值百亿元的速冻企业，整个行业前景不可限量。一线各大企业也都对冷食业后市寄予了很高的期望。

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