浙江工商大学教授说：其实，在日常生活中，魔芋粉制品、蟹肉条都属人造食品

人真是一种聪明的动物，除了汲取自然界所有能吃的东西，现在还能造出可以吃的东西了。

日前，一个信息引起轰动：世界上首个实验室人造牛肉汉堡，将于数月内面世。

研制者是荷兰干细胞科学家马克·波斯特，他计划今年10月份正式推出这种人造汉堡包，但是目前这种人造牛肉汉堡价格不菲，每个约22万英镑。

“我估计几十年内，老百姓要吃上这样的人造牛肉几乎是不可能的！”昨日，记者采访了浙江工商大学食品质量安全系副教授楼明，他说，其实在日常生活中，人造食品已屡见不鲜，如魔芋粉制品、蟹肉条等。

一问：人造牛肉汉堡什么味道

波斯特在一个国际重要科学会议上称，人造牛肉汉堡的外观、口感味道，都非常接近于四分之一磅汉堡包。

原因也很简单，因为人造牛肉是从牛肌肉组织中分离出来的干细胞培植的。人造牛肉是通过4个技术步骤完成的：

首先，从牛肌肉组织中分离出干细胞；

第二步，将这些干细胞在营养液培养基中培育，直至它们增长至数倍，形成带有未熟鸡蛋稠度混合液的粘性组织；

第三步，在实验进行过程中，这些肌肉组织会膨胀，由尼龙搭扣固定着延伸膨胀。

最后，将3000条实验室培育的人造肉，连同实验室内培育的200多块动物脂肪一起切碎，形成制作汉堡肉饼的主要成分。

二问：人造的，你会去吃吗

英国皇家学会发表的一篇论文，对当前以及未来的肉类产品需求进行了讨论，并关注试管肉研究。论文作者、爱丁堡国际牲畜研究所教授桑顿表示，人造肉存在一些优势，例如，能够减少所需饲养的牲畜数量，降低温室气体排放。与试管肉有关的健康和安全问题更容易控制，也可能有益人类健康。

“现在的问题是，人们会吃这种牛肉吗？”桑顿说，随着时间的流逝，人们的口味发生变化，相信这种肉能在未来的某一天被广泛接受。

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