食品市场发展好坏和冷链服务程度息息相关
冷链是物流的一个分支,而物流业是典型的服务业,所以冷链也属于服务业。它的一个重要服务对象就是食品服务,食品市场发展好坏和冷链服务程度息息相关。
而当前我国的食品冷链物流存在严重滞后现象,不能满足日益增长的需求,这种现状在大型中心城市尤为凸显。在一些大型城市,由于国际化程度加强,这些城市对高质量冷链服务的需求因此相当庞大。
区域冷链市场的巨大需求量也为一大批冷链物流企业提供了发展的平台。同时,市场的这块“大蛋糕”也吸引了大批外资物流商的目光,如澳大利亚最大的冷链提供商太古、北美最大的公众冷库物流供应商普菲斯、全球最大的冷藏物流运营商冰岛怡之航集团等,他们或是在中国寻求合作伙伴、或是单独操作建设基础设施,除了服务区域性市场以外,他们更在积极地谋求建立能覆盖全国的冷链系统。
发展冷链物流产业更需要政府相关部门强化食品的供应链规则的执行和监督,引导企业向正规的冷链物流发展。目前,正规的提供第三方冷链物流的物流冷链服务公司规模大的不多,更多的是游击队围攻正规部队。在“量”就是王的物流运作中,如果没有足够的量,价格会居高不下,便会制止更多的潜在客户使用正规的服务。物流企业本身的提高,如何能进一步为企业的服务做好也是一个需要提升的问题,因为这毕竟是一个年轻的行业。冷链物流企业本身也要减低成本和扩大规模,尽快使其成为一个良性循环。同时这也需要有一个较长期的合作过程。
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