新鲜食物与冷冻食物

哪个更低碳?

冷冻食品生产过程中用到制冷设备和冷链运输，要消耗5倍于新鲜食物的能量。看上去新鲜食品比冷冻食品更为低碳。

但事实真的如此吗

真相恰恰相反

因为，我们忽略了

新鲜食物的浪费问题

目前的供应链体系中，约有三分之一的食物面临被抛弃的命运。而对于蔬菜或水果等新鲜农产品，这个数字高达50%。

更遗憾的是，这种浪费并非是被我们有意“扔掉”的，而是因为新鲜食物的自然腐烂、多道工序的筛选和包装，以及相较于冷冻食物更严重的运输损耗。

倘若将浪费因素考虑进去，冷冻食物反而会比新鲜食物更低碳，并可将全球碳排放减少约8%到10%。

即便如此，冷链系统依旧面临着诸多痛点。其中，冷库系统作为重要的冷链基础设施，面临着能耗较高、劳动人员短缺的难题。此外，在第三方物流企业所运营的冷库中，随着业务需求日渐多样，对冷库的温度控制、分拣效率等提出了更高的要求。

如何通过物流自动化系统解决方案

破解这些冷库运营的痛点呢?

能耗大?

立库面积减少到传统仓库的1/4!

能耗节省40%!

传统仓库的建筑，净高往往在12米以下，外围护结构表面积大，使用隔热材料多，能耗大。在“双碳”目标背景下，要解决这一问题，需要从冷库建筑规划着手，增大建筑高度，并同时引入自动化立体仓库。

堆垛机立体库解决方案

在实现同等容量存储的前提下，堆垛机立库建筑能耗减少20%以上。

▲托盘堆垛机系统

瑞仕格UniStore托盘堆垛机，采用轻量化设计，减少能耗，提高作业效率。

冷库环境劳动力短缺?

自动化系统应用，

对人力依赖减少到传统冷库的1/5!

由于冷库工作环境恶劣，正面临招工难、人员流动大等劳动力短缺问题，特别是疫情以来，暴露于冷库环境中，增大了安全风险。通过自动化技术，在重复性存取、搬运，甚至在拆码垛、货箱拣选等下游作业环节，减少人员在寒冷环境中的暴露，减轻人力负担，并提高作业效率。

托盘密集库解决方案

除采用堆垛机自动存取货物外，在要求灵活适配不同空间布局、高密度存储、高流量和高吞吐量的条件下，穿梭车密集库具有独特优势。

▲PowerStore托盘穿梭车系统

瑞仕格PowerStrore托盘子母穿梭车，适用于低至-30℃的温度环境(深冷机型可胜任低至-50℃的温度环境)，在一定建筑面积上，空间利用率可增加60%以上。

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冷藏环境订单拣选解决方案

瑞仕格可提供适用于2~8℃冷藏环境的ACPaQ整箱拣选与混合码垛解决方案以及AutoStore轻载订单履约解决方案。

瑞仕格ACPaQ整箱拣选与混合码垛系统，结合轻载穿梭车系统(CycloneCarrier箱式多层穿梭车系统适用于 -30℃~40℃)、输送机系统和库卡机器人技术，自动完成门店友好型的托盘处理任务，每天可处理多达50万货箱。

▲ACPaQ整箱拣选与混合码垛系统

瑞仕格集成的AutoStore系统，兼具密集存储与自动分拣功能，已应用于美国Peapod、科威特Raha等多个冷藏生鲜自动履约中心。

▲AutoStore轻载密集存储与拣选系统

前景可期 携手共建

冷链可以在保证食物营养价值的基础上，实现更低的运输碳排放。同时，疫情也在改变我们的生活习惯，在可预见的未来一段时间，食品冷链物流将受到更多关注。

自动化冷库技术，有效降低能耗，推动低碳环保;同时降低对重复劳动力的依赖，减少人工在寒冷环境中的暴露。此外，优秀的物流自动化管理软件，还将帮助运营人员增强对冷库物流的监控，提升运营透明度和灵活性。

冷库自动化优点众多，将成为冷链物流的热门发展方向。瑞仕格将继续与各方合作伙伴一道，为冷链物流的发展提供动力支持，为冷链行业的长期健康发展而努力!

文章来源：瑞仕格

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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