近年来，随着我国经济水平的不断提升，人们消费观念的不断改观，对冷冻冷藏食品的质量和品位要求越来越高。各大中城市大型连锁超市蓬勃发展，在零售终端配套各式冷藏设施，以及冷链设备技术的发展，都对冷冻食品的发展起到了促进的作用。另外铁路部门推出的配餐“冷链化”，丰富火车上的食品种类，都给冷冻食品企业带来更多市场空间。

我国冷冻食品初步形成一定市场规模，冷冻食品之所以受到消费者的欢迎，主要是因为冷冻食品的食用卫生、方便。就目前市场来看，冷冻食品加工企业大约有1000多家，而且在市场中已经形成了一些品牌，这些品牌企业起着领头羊的作用带领着这个新兴产业不断地开拓市场创造可观前景。

大连冰山和烟台冰轮是行业的排头兵，具有相当高的知名度。虽然冷冻食品还是新兴产业，但其发展速度可以看出，发展潜力巨大。经济发展带动生活水平，冷冻冷藏的市场需求日益增长，加之中国在世界经济体系中占据的地位越来越重要，这都对冷冻冷藏行业的快速发展创造了良好的机遇。

冷冻食品巨大的市场潜力给予中国企业机会，同时也带来挑战。中国冷冻冷藏企业的当务之急，为迅速抓住机遇，迎接挑战，争取在冷冻冷藏市场大洗牌之前，具备雄厚的实力和非凡的优势，掌握主动话语权。先来说冷冻设备制作业目前的现状。根据国家统计局统计，2011年，冷冻设备制造行业规模以上企业数量达709家，实现销售收入1960.21亿元，同比增长为27.22%，达到近年来的最大值，实现产品销售利润265.38亿元，利润总计为138.01亿元，行业销售利润率为13.54%。随着冷冻设备制造业的不断升级，我们对冷冻冷藏行业的发展前景是非常看好的。

另一个发展点，我们不得不谈到冷链物流。冷冻冷藏行业的发展需要冷冻设备的同时，它的运输也是至关重要的。冷链物流是以冷冻工艺学位基础，以制冷技术为手段，从原料的获取到产品被消耗的整个过程中，物品始终出于维护其品质所必需的可控温度环境下的特殊供应链。

然而，我国食品冷链物流起步晚和基础设备陈旧、技术标准缺位、产业配套不全、专业人才储备不足等因素已经严重制约我国食品冷链物流的发展。而物联网具有自动监测、通信、职能处理等能力，如果把这些运用在冷链物流中，能够实时的监测产品的具体信息，同时通过智能控制，能够自动控制产品的外部环境，从而提高冷链物流质量。

虽然目前我国冷链物流的完善体系和运输管理不尽人意，但是凡事都需要一个过程，冷链物流无论面临何种局面都会不断去实现新兴产业的破局。既然发展冷冻冷藏行业必不可少的环节是冷链，那抓住要点实施攻破势在必行。在民生强烈且高品质需求的推动下，以及在有关政府部门的协同下，冷冻冷藏产业发展整合上下游企业，做一个长远性的发展规划，力促冷冻冷藏产业快速稳定发展。

 

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