食品安全涉及消费者身体健康甚至生命。而目前，普通消费者在维权领域明显处于弱势地位。有关部门应继续加强对食品生产厂家、经销者的监督，并进一步加大对不法厂商的处罚力度，力争从源头上保证产品质量，让老百姓买到放心的食品。

天气转暖，各大奶商纷纷发动起了“春季攻略”抢市场，品牌牛奶齐“跳水”。在哈尔滨许多超市里，牛奶“买三赠一”、“买四赠一”，酸牛奶买一大盒赠两小盒的促销广告随处可见。此举对消费者而言无疑是件好事，但是，在流通环节上出现了不和谐音，成为消费者饮奶安全隐患。

常买酸牛奶的人都知道，购买之前要先看一下生产日期和保质期，但却很少有人注意“运输、储存、销售”冷藏保存环节，这条“冷链”成为食品卫生安全的“死角”。所谓冷链就是指食品在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全。而这些塑料杯装、屋型纸盒、瓷瓶和塑料袋装的酸牛奶，一般都需要冷藏保存。然而有多少商家真正“按章办事”了呢？

记者随机走访了哈市的部分超市，走访的结果令记者大吃一惊：不但遍地开花的小超市“违规”存储，就是部分大型知名超市也“明知故犯”，酸牛奶竟然“跳”出了冷藏柜，成堆地“站”到一旁闯堆“促销”。

      小仓买：心有余力不足？

如今，遍布在我市的各居民小区的超市、仓买是不计其数，它们为附近居民提供了便捷的服务，可是同时，也为市民的酸牛奶消费埋下了隐患。由于资金、场地等条件的限制，一些小超市的业主，干脆将酸牛奶和其他商品一样堆放在普通货架上销售，储存条件根本达不到要求。

记者于3月30日及31日两天时间，走访了哈尔滨市道里、南岗、道外等多个居民小区附近的小型超市及仓买店，走访结果令记者感到意外：无论是新建小区内的小型超市，还是老街区内的仓买店，酸牛奶制品均放在店内室温下保存，更有甚者，还将酸奶放在暖气片旁边“取暖”。而根据供暖相关政策，哈尔滨市的居民室内温度在供暖期内均应在16~18摄氏度，甚至更高。这个温度已超出酸奶要求保存温度2~6摄氏度的数倍。

在位于道里区河柏小区的百姓仓买，记者发现，超市里虽也有冷柜摆放，但只是普通家庭用的立式冷藏柜，容积很小，只有两盒酸牛奶象征性摆放在里面，而更多的酸牛奶都是成箱地堆在角落里。店主说：

“我也想把酸牛奶全都放进冷藏柜，可我的小店总面积才50多平方米，买冷藏柜要自己掏腰包不说，就是买回来，地方也成问题。再说以前也是这么摆着卖，也没出啥大事。”

      大超市：促销不守规矩！

那么，小型超市及仓买店将酸奶暴露于室温之下，一些硬件设施较完善的大型超市中是不是会好一些呢？但记者走访的结果同样不容乐观，在诸如沃尔玛、大福源这样的大型连锁超市，酸奶的冷链也出现了“掉链”现象。

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