如今，炎夏是冷冻食品消费旺季，而近日汕头品牌“海霸王”生产的经典墨鱼丸被检测出金黄色葡萄球菌超标，引起舆论热议。引发的问题“如何在夏季保持速冻食品安全”再次成为粤东人关注焦点。

接受访问的专家表示，夏季速冻食品易感染“金黄色葡萄球菌”，但70℃以上的温度即可将其杀死。所以购买散装和速冻食品，应充分加热后再食用，对于生制的速冻食品，买回后应按照包装上的说明进行保存和蒸煮。

速冻食品问题频发，既和企业产品质量息息相关，也和国内冷链物流配送能力尚处于较低水平不可切分。在生产、包装等环节都可能导致速冻食品染菌，但易腐物品从生产者到最终消费者的过程中，有80%以上的时间是在配送运输上，因此在此环节感染病菌的可能性更大。炎热的天气，更容易催生食品安全问题。要确保易腐食品一直处于相应的低温保质环境，除了厂家、商家联手合作打造优质冷链物流配送外，消费者自身也要多加注意。冷藏冷冻食品的保鲜对温度要求高，只要气温一旦爬过26℃，包括速冻食品在内的易腐食物极其容易在市民购物回家的路上就发生变质。

因此，自带冷藏购物袋是最有效的解决方法。它能确保购买的食物在3—4小时内处于低温环境，不会迅速被较高的室外温度影响而发生变质。这种购物袋在大型超市或网上商城里随处可购，能重复利用。

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