经常逛京东商城的朋友最近应该发现了一个新动态，在生鲜频道里，有了乌拉圭牛肋条、毛腿老母鸡、野猪后腿肉，苏州阳澄湖大闸蟹更是亮点中的亮点。京东商城上周宣布生鲜频道开卖。现在蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、鲜肉、冻品等八个品类的食品都能在京东商城找到，几乎涵盖了整个厨房所需。然而在仓储、物流、配送等生鲜长期难题中解放并赢利，还要拭目以待。

　　网上卖生鲜其实早已波澜壮阔

看看每天清晨电梯里大爷、大妈购物小推车里层次分明、井然有序的排骨、草鱼、生姜和茄子，就知道生鲜行业还不是实体书店，依然保持着它庞大的吞吐。光鲜亮丽的实体超市尚不能和实在朴素的菜市场分出伯仲，更何况是“看图识字”一样的网店了。周围的朋友，网购肉奶禽蛋的可也还有么？

早在“京东卖肉”之前，2011年的10月，淘宝的生鲜频道就已经上线了。目前，生鲜每天在平台上的成交额超过600万元；2011年全年，淘宝上卖出500斤的牛近2万头；214万只螃蟹；13万斤三文鱼。一号店的美食生鲜馆也在首页有主打推荐，水果、禽蛋、肉类、蛋糕都有销售，还全场包邮。亚马逊六月也推出了海鲜销售，为消费者提供海鲜电商“鲜码头”的高档海鲜产品。顺丰速运旗下的顺丰优选的定位本来就以食品为核心，其中生鲜也蛮多独家，比如美国自然猪肉、需冷藏的进口果泥、低温有机牛奶。

由于配送是目前生鲜产品网络化的最大难题，所以不少专注本地的电商也在某一特定区域开疆破土。东莞的菜虫网就以实体农批市场及其物流为依托，从进口水果和基地菜做起，现在也已经有了禽蛋、肉类等完善的目类，在东莞地区已经小有名气。

看着众多电商争先恐后的样子，虽然业内人士都说：“冷链配送费用是常温配送的130%，中国农产品物流平均损耗率超20%，对比发达国家则不到2%.中国电商冷链物流行业标准还不成体系。”但是大势所趋还是能嗅出来的。

　　生鲜品牌成熟更像分销平台

从刘强东一个西红柿引发的“京东爱情故事”到生鲜频道的全面上线，这里面有多少“舍得一身剐”真人秀的成分暂且不讲，单看刘总的态度便已知道，生鲜市场是多么受其重视了。现在京东的生鲜频道上蔬菜水果、鲜肉禽蛋、海鲜冻品都能买到。在产品档次上走中高端路线，奇异果是黄心的，山竹是泰国的，苏北土鸡蛋9个就要28元。改为网购为的就是价格便宜的传统观念。不过相比较起来，还是便宜的，比如挪威三文鱼腩中段400g只要66元，算是很划算了。

从品牌来看，京东在生鲜市场的作用与其说是“卖货的”，不如说是“上货的”。比如在肉类上比较多的沱沱工社的产品。其实沱沱工社隶属于九城集团旗下北京九城天时生态农业有限公司，自己的有机食品网上超市在2010年4月就已经上线，号称中国第一家专注有机、安全食品的电子商务公司，也有自己的冷链配送体系。原膳牌的禽蛋也是京东上的热销产品，和沱沱工社的状况差不多，原膳在悠悦网上也已经有一定的口碑了。纵观整个生鲜频道，从客服到物流，以及配送范围和签收、退货的规则，都由食品品牌自己担当和制定，京东在其他产品上的独立物流及统一客服完全没有体现，所以京东商城的生鲜频道不如说是给固有会员提供快捷入口。

　　价格基本持平验货后再签收

在众多网上买生鲜的疑虑中，价格和新鲜度是最让消费者挂心的。普通菜都不会拿到网上卖，而所谓的进口水果、优质肉类单靠一张漂亮的产品图是否能衬得起本身的价格呢？从买家的反馈来看，一分钱一分货的原则还是可信的。网友猫猫丁在京东上买的咸鸭蛋就特别不俗，蛋清很嫩，淡黄非常流油，跟超市里买的有层次差别。京东樱桃的350个评价中310个好评，33个中评，7个差评的成绩也算过得去。负面评价多是甜度不够，有点蔫，展露了网购生鲜的核心问题。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：中央厨房搭桥 冻品进军餐饮有“捷径”

下一篇：中国银耳城冷链流通项目落户通江