2013年春季以来我国华东地区受禽流感疫情影响，现存的生鲜禽肉类现场屠宰加工地点将全部关闭，所有禽肉产品将采取定点屠宰冷链处理后统一运往各地区农贸市场。广东佛山预计今年9月起，非通过冷链统一配送的肉类不得进入农贸市场销售。市食安办昨日透露，本月起我市将全市推广肉菜市场肉品冷链统一配送制度。

去年，南海区实行肉菜市场肉品冷链统一配送的经营新模式，肉品均来自定点屠宰企业，每辆冷链运输专用车装有GPS，监管部门可对其进行实时监控，有效杜绝了配送环节的监管漏洞。“本月起，我市正式在全市推广这一举措，到12月市内全面实施肉品冷链统一配送。”市食安办专职副主任申放说，这一举措的实施可促使我市实现肉制品全链条的监管。

目前，国内病死猪肉、假羊肉等肉类质量安全事件频频爆出。“目前，我市屠宰场的圈养、采购、交易、屠宰、不合格肉品销毁等环节，均被摄像头24小时监控。”申放表示，我市多部门从各环节强化肉类监管，市内制售的肉类相对安全。同时，我市架设了牲畜交易屠宰信息化监控平台，采取“定点供应、场厂挂钩”的措施，以确保我市生猪来源可控，提高屠宰管理水平。

 

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