“十一”长假的每天清晨，位于浦东尚博路的沪上首家上蔬永辉生鲜超市门前都排起长队。这样的火爆场景，在其开业的一周多时间里一直没消减过。顾客告诉记者，超市内的鲜带鱼每公斤仅28元，产地直送大闸蟹每只9.8元，本地精选红提每公斤仅需7元，比普通菜场还要便宜三成。

上蔬永辉全名为上海上蔬永辉生鲜食品有限公司，是上蔬公司与永辉超市共同出资成立的一家专门经营生鲜菜的新型菜场，也是本市由私募风投介入的第一家混合所有制菜场。     菜价向来是市民最为关心的生活大事。申银万国证券的一份报告显示，高菜价并非完全是生产成本提高传导到销售价格，而是过长的流通环节所致。比如，一级批发市场到二级批发市场，价格上涨幅度在30%至40%，二级批发市场到零售市场的涨幅甚至再会上涨200%。从供应链的角度分析，正是冗长的流通环节导致终端蔬菜价格过高。同时，由于农产品是最典型的快速消费品，同一批蔬菜隔日价格差异高达50%。以个体私营业主为主的经营主体，风险承受能力低，只能以较高的毛利来弥补当日蔬菜无法完全售出的风险。

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