泉州首个定点肉品分割加工配送中心挂牌1

时间：2023-04-05 12:03:30来源：food栏目：冷链新闻阅读：

来源：泉州网

冷冻肉品“四证”齐全才能入库

工作人员对肉品进行分类打包

台海网7月15日讯据泉州网报道近日，泉州市首个定点肉品分割加工配送中心在鲤城区正式挂牌投用，将有力助推屠宰加工业转型升级，着力构建更安全更高效的生猪产业支撑保障体系。

据了解，该中心位于鲤城区金龙街道古店社区，共有店面25间、冻库9个，可储存货物约800吨，集冷链、仓储、物流、加工、配送于一体。

“中心配备有白条肉车间、分割车间、冻库及速冻库等场地。”相关负责人告诉记者，每天凌晨工作人员会对运送到中心的各类热鲜肉、冷鲜肉进行处理打包，随后运往市区及临近市县的商超、餐馆、食堂。其中，该中心的热鲜肉均来自本地及闽南其他地区具有相关资质的定点屠宰场，冷鲜肉则来自知名企业。为保证肉质新鲜，热鲜肉均是当晚到货，第二天凌晨便能处理完成出货。

为严把食品安全关，该中心所有肉品均选用动物检验检疫单等票据齐全的定点屠宰场的产品，省外冷鲜肉由相关部门开具准调证后进行采购，并向辖区相关单位申请复查及换证后才允许肉类进入市场，以便市场更好推进“一品一码”销售。

目前已有16家企业入驻该中心。“我们对入驻企业资质严格把关，企业所售的肉类产品都需提供相关资质证明，冷冻类肉食则需要检疫处理结果报告单、核酸检测报告单、进口货物报关单、入境货物检验检疫证明‘四证’齐全才能进行入库。”鲤城区商务局工作人员介绍，接下来将对该中心实行全流程监管，严格把关食品安全管理，致力打造让群众吃得放心的民生工程，在为广大市民餐桌奉上“放心肉”的同时，提供优质的熟食品加工、冷链配送服务。（记者张素萍通讯员赖良德吴秋瑜文/图）

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