多业态经营已成为大型零售企业的必修课，正大集团也开出了中国首个生鲜便利店，但这项高成本的投资短期内还不能为其业绩改善做出贡献。

4月8日，在上海市静安区余姚路440号，一个名为“CP FRESH MART正大优鲜”的便利店开业，这是除卜蜂莲花、会员店之外，泰国正大集团在中国新增的一项零售业务。

    根据正大优鲜的招聘页面资料显示，正大优鲜是正大集团旗下新品牌，商品品类包括生鲜、即煮、即食、半生品等。

店员表示，除了余姚路上的这家店，静安区第二家正大优鲜也在筹备中，选址仍然会紧临居民集中的社区，下一步正大优鲜还会在全国扩张。

正大优鲜项目负责人以目前还处于试验阶段为由，拒绝了界面新闻记者的采访。跟正大优鲜同属正大集团零售业务的卜蜂莲花则表示，正大优鲜是正大集团旗下独立项目，跟卜蜂莲花共享的业务并不多。

记者观察到，这家24小时营业的生鲜便利店面积约100平方米，店面设计风格走偏高端路线，商品品类除便利店常见的包装食品、面包、饮料及部分熟食外，还提供现煮咖啡、盒装生肉、蔬菜、水果。因为临近社区，店内还有调味品、锅铲等厨房用品和日用品。目前店内优惠活动较多，吸引了不少周边居民。

在门店店员看来，跟全家便利店相比，正大优鲜的优势在于水果、冷鲜类产品数量超过全家，盒装的半成品蔬菜、肉、蛋等都可以满足周边社区居民之需，而且肉类、蛋类很多商品都来自正大食品，品质有所保障。

店内显眼的地方以及橱窗上，附有正大优鲜的微信宣传，鼓励顾客扫码，提供购物满98元免费送货上门的服务，并承诺若送货地址在一公里之内，可在1小时之内送达。

不过店员也表示，肉类、蔬菜、水果等高损耗性产品一旦过期或者没有售卖出去，都将做报废处理，再加上24小时营业，高成本运营的正大优鲜短期内很难盈利。

据正大集团官方提供的资料显示，零售业是正大集团的三大支柱产业之一，集团在泰国本土拥有6000家7-11便利店、500多家社区生鲜店及66家万客隆会员店。在中国，正大集团下属的卜蜂莲花超市已在二十多个城市开办了77家门店和8个配送中心。

不过，卜蜂莲花业务连续多年持续亏损，根据卜蜂莲花最新发布的财报显示，其2014年亏损金额为5840万元，较2013年的9680万元有所减少。

    除了正大优鲜外，零售业务方面，正大集团还在筹备正大会员店。

去年5月，正大集团宣布，将在苏州建立会员制模式的正大会员店，这个项目面积大概1.5万平方米，已经在去年12月启动，初期投资3000万美元，预计2015年12月开业，正大集团未来计划将在全国开出70家正大会员店。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：发达国家物流创新的趋势与政策启示

下一篇：烟台壮大水产冷链物流 助力“海上粮仓”建设