中国冷链物流网

永辉零售新模式 超市买生鲜可以现场煮

时间:2022-12-28 15:58:10来源:food栏目:冷链新闻 阅读:

 

3月13日讯 在零售业相对低迷的背景下,不少零售企业都在探索新零售模式。福州本土超市永辉似乎找到了突破口,它今年初推出一种新的零售业态,将超市和餐厅融为一体,市民在超市里买了生鲜产品,可马上煮了现场吃。据称,这种经营模式取得了不错的效果,今年永辉计划将这种新业态推向全国。

在鼓楼区福州广场东北侧,永辉新业态“超级物种”非常醒目,超市外围是温馨舒适的就餐区,有不同形状的座位、挡雨遮阳的大伞等,远远看去像是一家中高档的休闲餐厅。   一走进超市就会发现,它已把商品特别是食材的销售和餐饮融为一体,其中又按不同主题分为有机连接的几个部分,比如以三文鱼为主的鲑鱼工坊,以龙虾、虾蛄、生蚝、鲍鱼等海鲜为主的波龙工坊,以牛排、羊排等为主的盒牛工坊。除了销售产品,这里还提供现场加工及烹饪服务。商场内还有面包坊和休闲饮品吧台,也销售蔬果、休闲食品、酒和饮料等。   这里各种商品的价格与普通超市差不多,比如进口牛排每100克售价18元至30元,100克羊排卖14元左右,龙虾价格据称与批发市场的批发价相当。不同区域标明了不同食品的加工费用,其中一块牛排加工费10元,两块牛排加工费15元,还赠送沙拉。   “自己挑选喜欢吃的生鲜,挑完就直接现场加工,几分钟做好后就可以坐到外面慢慢享用。”一名消费者说,这样吃起来很放心,性价比很高。   永辉超级物种相关负责人告诉记者,这家店加上外围200平方米的就餐区才700平方米左右,经营面积虽小,但从今年初开业以来的情况看,销售相当于一家中型超市甚至大型超市,日均客流量达3000人次左右。通过餐饮也带动了各种食材的销售,比如三文鱼平均每天可卖30只,相当于一般料理店两个月的销量。   “我们计划今年在福州新开5家分店,并准备在全国推广,今年全国的分店将达24家至30家。”永辉超级物种相关负责人说,按他们的想法,这些分店只是体验店,更主要的是要通过这种方式推动食材的线上销售,消费者在线上购买后,他们最快30分钟送货上门。   业内人士称,将零售和餐饮有机结合是零售业探索新零售的一种有益尝试,这也是未来零售业发展的一个新趋势,零售除了和餐饮有机结合,还可和其他业态融合在一起。

冷链服务业务联系电话:19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业,已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

标签:

食品安全网

上一篇:江津首座“万吨级”冻库下月启用

下一篇:华融信托首推互联网消费信托 试水生鲜产品

相关推荐
  • 聚焦年轻群体的“兴趣消费” 茉酸奶推出《
  • 新疆喀什至深圳冷链专列启运 特色水果“走
  • 餐饮冷链的特点有哪些?餐饮冷链物流服务规范
  • 静宁县威戎新区乡村振兴冷链物流园项目建设
  • 深圳冷库出租公司有哪些?深圳冷库仓库出租信
  • 江苏银宝集团举行冷链物流仓储项目专家评审
  • 2023冷库论坛:绿色节能成趋势,冷仓布局正回归
  • 投资15亿元 麻阳智慧农产品冷链物流园项目
返回顶部