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关于餐饮营销的解读

时间:2022-12-26 12:08:24来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

餐厅营销做的好,经营起来没烦恼,我是金叔,专注餐饮营销12年,中国餐饮营销研究会创始人,餐饮裂变营销第一人。解决经营困惑,碾压竞争对手,每晚九点敬请关注公重号:金叔说餐饮营销,每天一篇原创文章,分享我的见解和感悟。

作为一名营销人,我最不喜欢的说法之一,就是说营销就是广告,营销和广告自然有重合的地方,但是两种是完全不同的思维方式。

著名的营销大师菲利普*科特勒说:营销就是需求管理。

营销是帮助企业管理市场和用户需求,为企业确定谁是我的目标消费者,他们有何种需求需要满足。

所谓需求管理,一定是发生在销售之前的。但是当销售发生以后,营销还要继续。这是为什么呢?

第一个用户对你的看法评价,口碑非常重要,这会影响其他用户的购买决策。所以我们要做用户的心智管理,通过用户的认知管理和用户体验占领用户的心智。

第二,企业做的不是一锤子买卖。我们必须保证和提高自己的回头客的数量和质量。所以我们要维护好市场,维持与现有客户之间的关系,保持顾客的忠诚度,这就是客户关系管理。

再确切点说,更形象的比喻,营销就像三角恋。除了企业和目标顾客,还有竞争对手。

比如说你的餐厅能够满足用户需求,但是别人的餐厅也可以满足啊。

那对于餐厅来讲,我们就不得不面对一个问题,跟对手比起来我的优势在哪里?

那对于顾客来讲,就不得不面对一个选择,A餐厅和B餐厅有什么不一样?我该去哪家?

竞争无已有之,我们能否创造竞争优势是企业生存的第一前提。

否则我们就会被淘汰,物竞天择,适者生存。商场如战场。

我们来看一段话,

每天早上,当太阳升起的时候,非洲大草原的动物们,就开始了一天的奔跑。如果狮子跑不过最慢的羚羊,就会被活活饿死,如果羚羊跑不过最快的狮子,就会被吃掉。

我们在来看一段话,

每天当餐厅开门的时候。我们的菜品还有酒水,就开始了一天的奔跑。

如果你的产品服务营销做的没有比对手更胜一筹的话,你就会被对手淘汰。

如果你的对手比你的产品服务营销做的更好,你就会可能被对手吞并。

市场营销的本质不是为顾客服务,而是算计包围并战胜竞争对手,这是著名的定位理论创造者杰克*特劳特所说的。

营销建立绝对的竞争优势,打败对手以后,关键还在于持续提供独特的产品与服务,找到自己餐厅存在的差异化价值是什么?知道自己未来最独特的样子。形成餐厅的竞争壁垒。

最后来个简单的好理解的比喻:就好比谈恋爱,首先是了解自己有什么优点,有什么缺点,了解自己的魅力和价值所在,相信自己最独特的存在,然后打听女生喜欢什么样的人,交往时努力给她留下好感,并争取和他建立长期的恋爱关系。

感谢关注,感恩有你,我们的使命:专注餐饮,精准营销,引爆客流,业绩倍增

这是金叔为你代练的第732篇文章,餐厅营销做的好,经营起来没烦恼。

解决经营困惑,碾压竞争对手,

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