84岁钟南山分享了他的一顿早餐，鸡蛋、豆奶、面包、红豆粥、粗粮饼干还有两个大橙子，很多人惊叹：怪不得钟南山身体如此健硕，一点儿也不像八十多岁的人了，老人这两个字都无法用在他身上。钟南山的健康原则，除了良好的作息、坚持运动，与合理饮食也是密切相关的。钟南山还推荐了10种超级健康的食材，分别是：牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃，其中第8种薯类里面的土豆几乎人人都喜爱，价格低廉，营养丰富，今天若愚妈妈跟大家分享8种土豆比较简单的做法。

【蒸土豆丝】

主要食材：土豆1个，胡萝卜1个，面粉适量，盐适量，食用油适量，大蒜5个，香菜2根，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺。

【具体做法】

1、准备一个土豆、一个胡萝卜去皮备用。

2、土豆和胡萝卜分别切丝，胡萝卜切好不要再去洗了，土豆用清水冲洗掉表面多余的淀粉，控干水分或者用厨房纸吸干水分。

3、在胡萝丝和土豆丝里面分别加入半勺食用油拌匀。

4、开始加面粉，一点一点往里面加，每加一次，从底部捧起抖散均匀。千万不要揉搓。

5、面粉不要加太多，看到土豆丝和胡萝卜丝表面都均匀地裹上一层面粉就可以了。

6、锅中烧水，水烧开后放入土豆丝，如果锅不够大的话，一次不要放太多，大火蒸3分钟就可以了。

7、蒸好的菜趁热倒在案板上抖散开。撒上适量食用盐拌匀。胡萝卜丝也是同样的做法。

8、一勺米醋、一勺蚝油、一勺香油，加入蒜末、香菜拌匀，倒在拌好的蒸菜上。能吃辣的加上一勺辣椒油，再加一勺老干妈，拌匀吃超级过瘾！

【鸡肉土豆饼】

主要食材：土豆200克，鸡脯肉50克，胡萝卜10克，豌豆10克，玉米淀粉5克，盐1克，胡椒粉1克。

【具体做法】

1、准备3个小土豆、一小块鸡脯肉、一小段胡萝卜和一些豌豆。土豆切片放入锅中蒸熟。

2、鸡脯肉去掉筋膜，用刀剁成鸡肉泥。

3、蒸好的土豆泥和鸡肉泥混合，加入切碎的胡萝卜和豌豆，加入1克盐、1克胡椒粉、5克玉米淀粉拌匀。

4、不粘锅刷上一层食用油，舀一勺土豆鸡肉泥搓圆压扁放入锅中，小火煎。

5、煎至一面金黄，翻面继续煎，煎至鸡肉熟透就可以了。

【田园土豆饼】

1、土豆切片上锅蒸熟，碾成土豆泥。

2、锅中烧水，水开入一茶匙盐，倒入豌豆、胡萝卜和玉米粒焯水。

3、蒸熟的土豆泥加入豌豆、胡萝卜和玉米粒，加入一勺面粉，加入一克食盐、一克胡椒粉。

4、面粉的量能让土豆泥抱团就可以了。

5、不粘锅刷一层油，将土豆面团抓起一块搓圆压扁放入锅中，煎至两面微黄即可。

【自制薯条】

食材：土豆两个，盐2克，胡椒粉2克，食用油一勺。

【具体做法】

1、准备两个差不多大的土豆，洗净去皮。

2、土豆切成长条状，尽量切的粗细均匀。切好的土豆条用清水冲洗掉表面的淀粉。

3、锅中烧水，水开放入土豆条煮2分钟即可。

4、煮好的土豆条过凉水，沥干水分，加入食盐、胡椒粉、一勺食用油拌匀。

5、烤盘铺上油纸，刷上薄薄一层油，将拌好的土豆条排放在油纸上。

6、烤箱预热200℃，预热完成，将烤盘送入烤箱，烤30分钟。

【土豆炖牛肉】

食材：牛腩肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，葱1根，姜半块，大蒜1头，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺，黄酒1勺，盐适量，食用油适量。

【步骤】

1、买来的牛腩肉用清水泡上半天，泡去血水。切成小块，用刀背稍微拍打一下。

2、锅中倒油，倒入牛肉翻炒。我用的是可以干烧的砂锅，可以当作炒菜锅用，如果用普通砂锅不可以直接倒油炒。

3、炒至牛肉变色，开始出油，倒入葱、姜、大蒜翻炒出香味。

4、倒入没过牛肉的热水。加入生抽、老抽、黄酒、白糖。热水一次加足，中间不要再添加水了。

5、大锅煮开，转小火焖煮40分钟。砂锅不耗水，如果用炒锅炖的话一定要多放水。

6、牛肉软烂之后，放入切好的土豆块和胡萝卜继续炖至土豆熟透。根据口味添加适量盐调味。

【黑椒土豆泥】

食材：土豆2个，黄油5克，黑胡椒粉2克，蚝油1勺，生抽1勺，玉米淀粉1勺，清水3勺，盐1克。

【步骤】

1、准备食材，两个土豆洗净去皮，准备一小块黄油。

2、土豆切片上锅蒸熟。

3、蒸熟的土豆片加入一克食盐，用勺子碾成泥状，在小碗中垫入耐高温保鲜膜，将土豆泥填入碗中压紧抹平。

4、将小碗倒扣在盘子中，拿去保鲜膜；

5、一小块黄油加热至融化，一勺玉米淀粉加入3勺清水调成水淀粉，倒入煎盘中；

6、加入一勺生抽、一勺蚝油，2克花椒粉，将调料汁煮至浓稠关火；

7、煮好的黑椒汁倒在土豆泥上，就可以开吃了。

【土豆片炒鸡】

准备食材：鸡腿三个，切块焯水清洗干净。两个土豆切片泡入清水中。葱、姜、辣椒、青椒切好备用。

【步骤】

1、锅中倒油，倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油。放入葱姜、辣椒大火翻炒出香味。

2、倒入鸡块翻炒。入一勺料酒、几粒冰糖继续翻炒至水分散尽。

3、倒入半碗开水，入一勺生抽、一勺老抽，盖上锅盖小火焖10分钟。鸡腿肉比较好熟。

4、倒入沥干水的土豆片，快速翻炒，一直炒至土豆片七八成熟。根据口味，尝一下需不需要加盐。

5、倒入青椒翻炒半分钟即可出锅。

【红烧土豆条】

食材：大土豆1个，猪瘦肉200克，蒜苗1根，葱姜、生抽1勺，老抽1勺，白糖0.5勺，香油1勺，盐适量，食用油适量。

【步骤】

1、土豆去皮，切成条状，放入清水中泡去淀粉。

2、猪肉切成条状或者切成丝、切成末都行。用生抽、香油拌匀，腌15分钟。如果用五花肉或者前腿肉更好吃，也不需要提前腌制了。蒜苗切好备用。

3、热锅冷油，倒入猪肉炒至变色。热锅冷油，肉不会粘锅。

4、加入葱姜继续煸炒，炒出香味。

5、倒入老抽、白糖翻炒均匀，倒入没过猪肉的开水。

6、土豆条控干水，放入锅中，盖上锅盖大火煮开，转小火焖8分钟。

7、炖至土豆绵软即可，根据口味添加适量盐，放入蒜苗，关火。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：鸭王烤鸭店加盟费1

下一篇：北京品鸭坊烤鸭加盟费1