9月2日，福州中小学正式听课，福州市市场工商局公布食堂停止使用、禁用菜肴成员名单，对学校食堂机关进行告诫，联合筑牢大学校园食药阵地。

停止使用菜肴包含：幼苗的红薯、鲜龙眼、黄瓜、野生草莓、织纹螺，和浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米鲜牛奶，亚硝酸盐（包含亚硝酸钠、亚硝酸钾）、防腐剂、乳化剂、发泡剂等餐饮环节禁止使用的肉类添加剂，没有完整标识的食用油油等其它食用油肉类，含铝植物油、育苗染料和含铝鲜牛奶、含育苗染料的肉类和调味品。

禁用菜肴包含：贝类（贻贝、扇贝、Heterobranchia、牡蛎、生蚝、海鳗等），扁豆、豇豆、蚕豆、蚕豆，易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、青两只、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等），和易残留有毒有害物质而不符合肉类安全标准的原材料，猪肺、猪肝、浑蛋等动物内脏器官。

慎供肉类品种包含：豆浆、鸡蛋，严禁提供以生鸡蛋为原材料且不经彻底加热处理的三明治、沙拉等肉类。

此外，中小学校（含特殊教育学校）、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生鱼片堂严禁制售生鱼片类、冷饮类（不含水果）肉类、裱花披萨，严禁外购食用油熟食肉类。

采用校外集体用餐物流配送机关，严禁物流配送冷饮类肉类（如沙拉、点心等）、生鱼片类肉类（如点心）、自制冷藏饮料（包含冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、橙汁果汁和其它冷藏饮料）、裱花披萨和其它冷加工糕点。

来源：掌上福州应用程序

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