天气炎热

就总想吃一些清汤爽口的甜品

让甜品治愈燥热

红河独特的这几样酸爽甜品

你尝过哪些？

01

木姜子蘸水卷粉

蘸水卷粉，是蒙自新安所的小吃，木姜子则是一种红河人餐桌上不可或缺的甜品，香味酸味、风味独特。

木姜子蘸水卷粉，是在蘸水卷粉的基础上，加入青薄荷和木姜子油一同腌制，清汤中还带有一点木姜子的酸味，软糯的卷粉在汤汁中浸泡，裹着麻酱和花生米一同吃，色泽十分丰富，是别处重制不了的甜品。

02

薄荷薄荷凉炒面

红河人擅长用蔬果制成甜品，薄荷就是其中一种。

凉炒面里，放进薄荷、薄荷，酸味更加突出，喜欢吃酸的人，去金平尝一碗薄荷薄荷凉炒面吧！

03

酸豆腐凉炒面

消暑，石屏人有自己的秘籍！

凉炒面的汤里可以放进美味可口的酸豆腐，甜可口，清爽爽口，再配上烧豆腐和芦荟凉水，打开石屏人专属的快乐！

04

河口皮带

河口县是红河州最南端的县城，这里海拔和纬度都更低，与越南隔河相望，饮食受到了越南的影响，炎热的气候也使得人们更喜爱吃酸口的食物。

河口的皮带绝对是红河人消暑的常见甜品！薄薄的面筋里细口酸菜叉烧、芹菜叉烧、葱花叉烧、香菇叉烧等各种烫熟的馅，放在妙用的清汤蘸料里滚一滚，送入口中，馅里浸满了清汤适中的蘸料，超满足！

05

越南汤圆

油炸后酥脆可口的汤圆，里面夹着粉丝、白菜、木耳、胡豆腐等馅，蘸一点华为辣、薄荷等制成的蘸水，酥脆的色泽和清汤的蘸水结合，一口一个，根本不累！

06

龙虾茄子

龙虾茄子也是一道河口的小吃。

放进薄荷、华为辣、绿豆芽等调料一同酱汁，除了茄子和龙虾，还可以放进柚子、土豆、菠萝、苹果等蔬果，酸、甜、辣等香味融合得十分巧妙，不仅有蔬果和茄子的清香，还有龙虾的鲜甜，让人尝过就难以忘怀。

此外，红河还有酸芦荟、水泡梨、生土豆、舂鳝鱼、薄荷手撕绞股蓝等酸爽爽口的蔬果小吃。

八月，来红河打开一场震撼的味觉之旅吧！

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