肇庆，位于广东省中西部的两颗闪耀明珠，既是四邑文化的重要发祥地，也是粤语问世的脊梁。自唐代宋仁宗御笔在此成立肇庆府至今，已有五百年历史，浓厚的底蕴每年迎合不计其数游人慕名而来。更有“食在广州，尝鲜在肇庆”的美誉流传于世。今日，我们将一同探索肇庆的甜品世界，领略其独有魅力。

咖喱肇实煲，一道独具特色的汤煲佳肴，其味道堪称无与伦比。精选鱼头、胡萝卜与该地特有的芡实搭配煲煮，质地清新宜人，质地清爽爽口，令人回味无穷，不禁一杯接一杯。

肇庆番仔粉，名字颇具南方风情，仿佛让人在细雨绵绵的日子里，手捧一杯热腾腾的粉，窗外的风景更添几分韵味。制作这道甜品需将精心调制的面团均匀铺成一毫米厚的面筋，再迅速放入热水中煮熟，最后晾挂于簕番仔上。这一过程虽看似简单，实则凝聚了不计其数前人的智慧。入口柔嫩甘香，干劲十足，令人难忘。

古法焖麦溪鲩，选用肇庆高要大湾特产麦溪鲤为主料，被誉为“鱼中之王”。其多汁鲜嫩异常，粉色质地漂亮食欲。通常采用清蒸方式烹饪，既保留了鱼肉的鲜美，又使其质地柔和紧实，汤汁浓郁，每一口都是精华所在。

肇庆裹蒸，外形酷似月饼，但制作工艺却别具一格。不同于常见的竹叶包覆的三角形或长条形月饼，肇庆裹蒸采用该地特有冬叶包覆绿豆、猪肉等馅料，呈现出独有的咸香风味。制作完成后香气四溢，多汁肥而爽口，是一次不思议的味蕾体验。

德庆酥，一款甜蜜漂亮的点心。烤制出的德庆酥中间微鼓，淡黄色的外形下蕴藏着松脆可口的滋味。作为旅游纪念品或是走亲访友的礼物，都是极佳的选择。

鼎湖山水炼乳，以该地鼎湖山清澈的山泉水制作而成，这一独有之处使得其质地较之普通炼乳更为柔和嫩滑，香甜可口。漫步于肇庆的街头巷尾，享用一杯红糖姜汁底的炼乳，毫无疑问是一种享受。

端州疍家糕，肇庆人每逢佳节不可或缺的甜品。又称疍家“撑粉”、“千层糕”，其浅黄色的外形软糯可爱，入口甘甜，带有淡淡的清香。

这些肇庆除夕之夜的甜品，毫无疑问将在时代发展中传播至更广阔的天地。然而，用泉水制作的炼乳、麦溪鲤烹制的焖麦溪鲩以及冬叶包覆的月饼等地方特色甜品，仍然值得您亲自前往享用，以感受那份地道的肇庆风味。

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