以食叙友，相约申城。2024年第15届上海国际性餐饮菜肴展览会于今日盛大揭幕，超全面展馆规划、超丰富同期活动，观众们与参会商热情洋溢，彰显出“餐饮菜肴领域的风向标”的独特国际性品牌魅力与展览会效益。为数众多领域翘楚、餐饮界菁英同台展演，名厨大师各展身手，联合探索领域未来发展。

　　28日上午10点，第15届上海国际性餐饮菜肴展览会暨第18届上海国际性渔业展览会揭幕式在上海新国际性W5馆隆重举行。揭幕式当晚，中华全国工商业联合会渔业业发展商会-常务会长田全海、上海市肉类联合会-常务会长高克敏、中国烹调联合会甜品专业人才委员会主席杨国福、上海渔业领域联合会会长谢峰、海维集团亚洲区总裁 Thomas Whelan出席大会并精彩致词。值此盛会召开之际，多家联合会、知名民营企业、专业人才科研机构在此签订战略合作协议，通过战略合作，提高国际性品牌价值，助推乡村振兴，为推动领域高效率发展贡献智慧和力量。

　　新面貌迎接新机遇，为数众多颈部餐饮国际性品牌领势先行，搭建陈列风格多元，海量数据新机集中亮相，吸引为数众多专业人才观众们驻足参观、互动品鉴。

　　各大主轴展馆人头攒动，客商与参会商热情交流、积极选购的情景随处可见，浓厚的商贸氛围围绕整个场馆。

　　专业人才观众们入场熙来攘往，来自全国各地的客商、贸易商及领域联合会组团观展，精确对接专业人才买家的采购意向与需求，特别定制参观路线，了解新机趋势。在金秋新情景释放出更强的贸易活力与消费动能。

　　2024歌华菜肴展在展览会质量上持续下功夫，新锐国际性品牌持续涌现，不少颈部国际性品牌更是扩大了参会规模，首次参会新国际性品牌占比达总参会数量1/3。知名参会商汇聚而来，带着琳琅满目的展品、强烈的合作意愿以及对新机遇的期待，联合著眼在这一领域专业人才餐饮菜肴展的聚光灯下“百花齐放”。

　　今年展馆展馆进一步优化细分，10大主轴展馆主轴鲜明。肉类渔业、甜品菜肴、调味料、调理肉类、冷冻肉类、餐饮设备势力依旧；预制菜展馆自带话题，纵览万亿蓝海；内卷激烈、赛车场多元的茶饮专题“空降”当晚。

　　和衷共济，加速“出海”，部分产业发展联盟、地方联合会联袂出展，展团民营企业携最新产品和相关解决方案亮相展览会，打造区域国际性品牌优势。

　　餐饮风向看甜品，由中国烹调联合会主办，歌华菜肴展主办的 “匠心传承 开拓技术创新”为主轴的第五届中国甜品公司出品大赛——特色甜品赛（上海站）N4活动区举办，当晚汇集甜品餐企，联合探索我国甜品产业发展高效率健康发展，保持甜品产业发展持续繁荣，提高甜品烹调技艺，发现甜品烹调人才，展示全国各地域特色甜品文化，促进领域交流，提高民营企业公司出品质量，丰富甜品公司出品技术创新。

　　午后，由中国新餐饮产业发展联盟、中国新茶饮产业发展联盟主办的2024第六届中国新餐饮产业发展大会暨首届中国新茶饮产业发展高峰高峰论坛，23位颈部国际性品牌创始人以“横越周期”为主轴探求增长之道！中国新餐饮/新茶饮产业发展联盟发起人老贡进行《横越周期 -新经济环境下国际性品牌连锁发展的道与术》主轴互动；袁记云饺董事副总经理郑伯奇、曼玲粥店创始人邓公断从自身国际性品牌出发互动发展经验。在前华莱士商学院院长谢凡主持下，针对新餐饮国际性品牌如何正面应对及中腰部国际性品牌如何逆势崛起展开圆桌高峰论坛。

　　以前瞻的领域视角紧跟餐饮发展趋势，着力多品类、多赛车场、多模式的融合与技术创新，研判新餐饮、新茶饮进化趋势，寻找更多增长机会，共推新经济周期下餐饮菜肴生态新繁荣。

　　另外，2024肉类冷链资源技术创新发展高峰论坛、2024调味料与肉类配料高峰论坛会、赤城架豆区域公用国际性品牌推介暨产销对接会也相继举办，将著眼餐饮菜肴热点话题，助推领域健康可持续发展，推动领域驶入高效率发展快车道。

　　当晚，第15届上海国际性餐饮菜肴展览会暨第18届上海国际性渔业展览会揭幕酒会于上海浦东嘉里大酒店浦东厅举行，邀请展览会主办单位、参会商老友、业界菁英、媒体红人等同聚酒会，通过领导致词、文艺表演、互动酒会等环节，联合探讨领域未来发展。

　　由湖南省商务厅、湖南省人民政府驻上海办事处主办，湖南省商务服务站承办，第15届上海国际性餐饮菜肴展览会组委会主办的“味道湖南·湘飘申城”上海专场活动在酒会同期举行。

　　湖南省商务服务站党委书记、主任张军平出席活动并表示通过展览会平台，将越来越多的湖南味道推向长三角市场，推动湘沪三地菜系技术创新融合，促成湘菜项目更多合作，促进湘沪三地经贸更快发展，加强湘沪三地民营企业联系和紧密合作。

　　歌华菜肴展也将继续发挥好职能作用，利用自身优势为更多民营企业架起合作桥梁，以国际性品牌引领地方产品“走出去”提质增效。

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