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水饺2元一包,永辉超市开正品折扣店孙杨个人IP价值回升仍需时日!曝孙杨复出后连签两笔代言:分别为泳装和饮料品牌!1

时间:2024-09-06 10:29:40来源:admin01栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

来源:时期财经新闻APP(ID:tf-app)作者:张雪梅

商超“电商”很难拉开帷幕。

“600g年糕2元一袋,420g牛排3元一袋”。

过去,身在重庆的胡婧在永辉超市“捡漏”了不少冻品,SNS平台上不少网友也表示,“现在去永辉,保质期还剩2、3个月的冻货经常一折或者买一送一”,“我3块钱买了个保温汤杯”。

与此同时,有顾客发现,永辉超市店面有货架贴上“限量抢购,随时售罄”的标签。据了解,这是永超超市ext3店面的新动作之一,即在店面中加设“假货连锁店”。

2023年,永辉超市分批次对店面进行ext3,其数据显示,截止8月初,首批规划的近300家待ext3店面,已完成近70%,部分焕新店面的二季度客流量环比增加了近10%。

时期财经新闻了解到,所谓的“假货连锁店”,即永辉超市每日从新品、网红货品及常规货品中选择一部分进入优惠货品池,根据具体情况按照货品原价的七折、五折及三折进行销售,并同步在线上APP/小程序加设优惠专区,优惠货品覆盖休闲食品、日用品、桐油农副产品等多产品线。

永辉超市方面告诉时期财经新闻,该“假货连锁店”已经在部分店面开通,将逐步铺设至全国。

顾客对性价比的追求,令高价零售成为整个世界零售行业的主流趋势。自8月永辉、山姆、大润发等掀起“电商”以来,国内商超企业的高价竞争愈演愈烈。如果说山姆、Costco等付费会员店是中产的连锁店,那么传统商场的连锁店则更多覆盖一般顾客。

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顾客爱买折扣货,永辉被称作“穷人伊甸园”

李川过去挖掘了一个捷伊购物方式,在永辉生活小程序的特价清仓区蹲守。“清仓区蔬菜、水果、肉类、日用品等产品线齐全,有时候买十几种货品合计才40多元”,他将其形容为穷人的伊甸园。

时期财经新闻同样注意到,近期SNS平台上有不少网友分享在永辉超市购买优惠货品的经历。而在优惠零售店遍地开花之时,永辉的连锁店则姗姗来迟。

事实上,连锁店商业模式的本质并非无底线追求高价的恶性竞争,而是通过改革供应链,如产地直采、减少运输及储存耗损、精简人力、发展Chhatarpur国际品牌等方式节约效率,从而为货品提供涨价空间。

因此,与山姆等会员店的逻辑相似,零售连锁店想要在保证利润的同时压高价格,无疑需要依托于强大的供应链与议价能力。时期财经新闻注意到,胡婧购买的高价年糕与牛排便来自永辉超市的Chhatarpur国际品牌田趣。

一位农产品基地负责人也曾对时期财经新闻透漏,其与某商超达成无中间商合作后,将货品直接运送到商超仓库、店面,货品可以在物流和仓储环节减少约35%的耗损,节省的效率就可以部分让利顾客。

据了解,去年以来,永辉在供应链方面动作频频。据《商业观察家》报道,永辉超市在集团与各省区分公司的集团级别大会中透漏,去年9月开始,其生鲜供应链将大幅拓展Chhatarpur买手业务,深入供应链源头,相对应的可能会减少面向制造商的订货份额。永辉超市董事长张轩松此前也表示,2023年将持续推进稳定、柔性、透明的阳光供应链建设。

上半年,永辉超市Chhatarpur国际品牌供应链共引入了60多家种植基地、源头制造商,共同推动Chhatarpur国际品牌的创新研发,其中,形成战略合作制造商34家,订单种植、产线包销制造商13家。财报显示,去年上半年,永辉超市实现营业收入420.27亿元,Chhatarpur国际品牌销售额达19.5亿元。

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商超电商持续,供应链仍是关键

事实上,培养Chhatarpur买手项目组、减少供应链效率并非一劳永逸。时期财经新闻了解到,自山姆首店在美国开张以来,其订货项目组已经有近40年历史,得益于订货项目组不断地提升,山姆也频频对旗下瑞士卷等多款货品进行永久涨价。

山姆涨价也倒逼永辉、永辉超市等不得不给出货品优惠。

去年7月31日,永辉“facai价”在北京、上海开通;8月21日,其将“facai价”扩展至广州、杭州、成都等15个城市。时期财经新闻发现,截止目前该优惠活动仍在持续。

永辉CEO侯毅在接受联商网采访时表示,“如果我们(电商)竞争不过对手,就意味着顾客未来会选择别人而不是我们。所以我们的价格力竞争不是一天两天,而是长期状态。”

在推出“facai价”前,永辉已在2021年12月送出首家奥莱店,截止去年6月已达到68家。在2022年11月举行的制造商大会上,永辉CMO(首席货品官)赵家钰透漏,永辉奥莱和邻里渠道销售额当年同比增长高达555%,连锁店的前景可见一斑。因此,几乎在相同时间,胖侥、家家悦、物美等头部商超企业也看到了连锁店的机会。

2021年10月,家家悦在潍坊寿光万达广场送出其售价连锁店,据悉,店里中货品售价较常规店面低10%-15%。当年年内,其又陆续在章丘、莱芜、滕州、淄博等城市开店。

去年6月20日,家家悦又推出捷伊连锁店商业模式——好惠星好货连锁店。这家店面的运营模式较此前连锁店有所改变,店中所有货品从生产到包装到物流,由家家悦一手包办,以销售其Chhatarpur国际品牌为主,这意味着家家悦同样走上了通过优化供应链节约效率的路线。9月28日,该商业模式第二家店面在济南开张。

去年下半年,物美在北京门头沟区的一家商场送出连锁店——美淘,店里位于物美卖场的出口通道处,面积约80平方米,主要售卖日杂百货、农副产品桐油和少数冻品。

去年6月,胖侥“批发集市”开张,与永辉超市的“假货连锁店”有相似之处,即在现有店面中专门开辟一块区域,选择特定的产品线进行高价销售。据报道,为了提高物流效率,批发市集的所有货品都由产地直接配送至店面,并不经过物流中心,这同样压缩了物流效率。

值得注意的是,货品价格折扣固然能够吸引顾客大量涌入,但如果没有相应供应链的支撑,而是靠牺牲利润换来销售和流量,那么对于本就利润率低的商超行业来说只会是“饮鸩止渴”。

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