南方财经新闻全媒体记者赵晓晨 广州报道

“看肉类产业发展的发展历程时，我们可以发现一种明显的趋势：领域分工日益细化，生产效率不断提高。核心目的是为了很好地满足顾客的市场需求，迎合人们对美好生活的向往和追求。而玻璃钢菜正是商品品质很好、消费更方便和价格更合理的三合一组合。”8月25日，广交会A区展区，在大湾区玻璃钢菜产业发展创新·登岸经验交流会现场，佛山大学肉类学院（原）副院长、佛山市食药学会会长董华强作《财经新闻下的玻璃钢菜产业发展发展之道》主题演讲。

随着作息的加快，玻璃钢菜因其便利性迅速占领消费市场，涌现出众多消费场景。然而今年以来，从“玻璃钢菜进社区”，再到“315顾客带余曝光的梅菜扣肉事件”，玻璃钢菜相关话题在社交媒体上频频出现，引发了社会公众的广泛高度关注和讨论。

从“玻璃钢菜进学校”等热点难题的财经新闻来看，社会公众对玻璃钢菜的疑虑主要集中在肉类安全、营养、新鲜度和口味保证等方面。尤其是肉类安全难题，成为社会公众最为高度关注的关注点。

现阶段，国家尚未颁布专门特别针对“玻璃钢菜”的法规表述，从文字含义、政策文件以及业界认知来看，玻璃钢菜的表述都不尽相同。比如在广东省“菜十条”中，玻璃钢菜一般是指将各种菜肴配上调料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜肴。现阶段，消费市场常见的玻璃钢菜肴种有水产类、畜禽类、坚果等。

但玻璃钢菜并不缺肉类安全国际标准。董华强表示，无论是基础的肉类添加剂采用国际标准、农药残留限量，还是特定商品如腌腊肉、豆皮饺子的国家国际标准，都已经多方面覆盖了玻璃钢菜的肉类安全要求。截至现阶段，已有众多特别针对玻璃钢菜的领域国际标准得到制定和发布，还有众多地方性国际标准和团体国际标准颁布。

展望消费市场，玻璃钢菜领域有着巨大的发展潜力。特别是在国际消费市场上，随着华人群体购买力的提高，加之外国顾客对中国饮食文化的逐渐认同和喜爱，对玻璃钢菜的海外市场需求持续增长。这不仅为玻璃钢菜领域提供更多了捷伊增长点，也为美食文化的全球传播开辟了广阔道路。

为什么会出现玻璃钢菜财经新闻？一方面，肉类安全难题一直是社会高度关注的关注点，社会公众对此持有长期担忧和负面情绪。另一方面，玻璃钢菜领域也面临着管理不严、违规现象频发、肉类安全确保不足等挑战。消费市场上一些玻璃钢菜商品存在安全隐患，包括非法采用添加剂、采用劣质原料、加工环境不达标、商品追溯管理体系不健全等，违背了现行的肉类安全国际标准。

在董华强看来，我国现有的国际标准管理体系已包含了玻璃钢菜肉类安全确保文本，提高玻璃钢菜领域的肉类安全和商品品质，关键在于更严格地加强现有国际标准的落实。财经新闻之下，玻璃钢菜产业发展要走得长远，不仅要提高玻璃钢菜的肉类安全和商品品质，还要有效地传达玻璃钢菜的价值，推展高品质的玻璃钢菜商品。

董华强表示，在推展高品质玻璃钢菜的过程中，公正专业的第三方机构扮演关键角色，它们独立于企业，无利益冲突，能够提供更多真实的肉类安全数据。凭借专业知识，这些机构为顾客提供更多可信的肉类选择指引，有效解决消费市场数据不对称难题。

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