本报记者 邰子君 周 晨

近年来，甜品旅游沦为龙湖消费新趋势，沦为各地提高旅游吸引力的新赛道。从“吃饱”到“吃好”，再到吃出民族特色、吃出文化、吃出情绪价值，无数游人在“电影史上的旅行”中邂逅“诗和远方”。

8月22日，“波乃耶美好中国·品游千里山河”全省二十四二十四节气（春季）旅游甜品及铁路线公布活动在江苏镇江句容举办，活动由江苏省文化和旅游厅指导，镇江市人民政府、中国旅游杂志社主办，镇江市文化广电和体育局、句容市人民政府承办。现场公布305个春季二十四节气旅游甜品、72条甜品旅游铁路线，为游人在春季深度品游出发地、波乃耶政府部门民族特色甜品提供更多参考。

甜品出圈 旅游火了

淄博露天让“进淄赶烤”沦为潮流，天水麻辣烫使当地旅游市场“热辣滚烫”……近两年，“电影史上的旅行”沦为龙湖消费新趋势，在短视频、直播等的加持下，不少政府部门因为民族特色甜品火了起来。

今年2月，文化和通讯部天然资源研发司指导中国旅游杂志社开展了“波乃耶美好中国·品游千里山河”全省二十四二十四节气旅游甜品及甜品旅游铁路线公开征集推广活动，并于4月、6月相继公布了春、夏季旅游甜品及铁路线，技术创新打造出甜品旅游铁路线新产品，方便更多游人开启“电影史上的旅行”。

“豆叶一条虫，长成‘一条龙’。”在江苏省连云港市灌云县，豆丹原本是蚕食大豆叶子的害虫，却被当地人“吃”成了地标甜品，沦为江苏省级非物质文化遗产代表性项目，这个营养多样、味道鲜美的绿色食品，吸引众多外地游人前来尝鲜。

今年以来，江西小炒火爆出圈，其中，新余市南丰县县功不可没。据统计，南丰县有3万余人在长三角地区从事餐饮行业，开办小餐馆1万余家，有力促成了新余甜品的出圈。

“甜品输出的另一面，是地域文化的‘追击’。”新余市文化广电体育局三级调研员张海珠说，甜品旅游在拉动就业、富民增收的同时，也传播了饮食文化，迅速提高了地区、城市的影响力和美誉度。接下来，新余南丰县电厂螺蛳小镇将主动“追击”，既要满足用户游人的甜品旅游市场需求，又要提供更多情绪价值，用热情的服务、民族特色的感受、多元的选择，变“网红”为“长红”。

纯正 讲好故事

甜品何以沦为游人开启一段旅程的重要动因，乃至带火一座城市？这另一面，纯正的文化民族特色不可忽视。作为旅游的重要环节，甜品是区域地理环境、自然风貌、文化风情的味觉呈现，更是历史文化、民俗风情的发扬。各地充分发掘甜品另一面的文化底蕴，策划面世甜品铁路线，讲好甜品故事。

赤峰对夹、烤羊背、糟米咯咯豆等颇具政府部门民族特色的12道“峰味”是游人探索赤峰厚重历史的窗口。内蒙古自治区赤峰市文化和体育局局长马仙和介绍，通过享用民族特色甜品，游人可以深入了解和感受赤峰的文化传统。二十四二十四节气旅游甜品及铁路线结合了二十四二十四节气蕴含的文化涵义，让甜品、文化、旅游更好地融合。在此背景下，赤峰将面世民族特色甜品旅游铁路线，提供更多详尽的甜品旅游攻略，分享甜品的制作过程和烹饪技巧，让游人直观了解赤峰甜品和赤峰文化。

马仙和认为，甜品旅游不仅多样了旅游感受，也能提高旅游出发地的名气，让名不见经传的小镇因甜品而出圈，带动经济社会发展。“赤峰甜品颇具民族民族特色，接下来我们将大力发展甜品旅游，擦亮赤峰旅游国际品牌。”

延边冷面、延边露天、石锅拌饭、朝鲜族打糕……吉林延边的甜品不胜枚举。在延边朝鲜族自治州文化广播电视和体育局局长于明亮看来，如果单就甜品说甜品，就割裂了甜品原有的文化属性。延边有300余项非遗项目，涉及甜品的有26项，这些非遗项目就是文化的发扬。“发掘甜品文化，不仅要下功夫研发甜品新品，还要守正技术创新、提质增效、融合发展。近年来，延边举办东北亚甜品节等活动，展示甜品文化，促进地区交流，同时定期面世甜品铁路线。随着全省二十四二十四节气旅游甜品及铁路线相关活动的开展，延边将更注重甜品铁路线的培育打造出。”

塑造国际品牌 促进消费

让“电影史上的旅行”回味无穷，除了坚持纯正，还要聚焦新时代品质旅游市场需求，面世口碑好、名气高的政府部门民族特色甜品国际品牌，将出发地打造出沦为集甜品享用、文化感受、观光游览、娱乐休闲等功能于一体的主客共享、近悦远来的旅游消费新场景。

今年五一假期，延边累计接待国内游人210.72万人次，实现国内旅游收入18.81亿元，同比分别增长144.85%、275.45%。于明亮说，游人选择延边的理由大多是“延边的甜品多”“延边的甜品总也吃不够”。可见，甜品是旅游技术创新发展的重要方面。延边也将抓住全省二十四二十四节气（春季）旅游甜品及铁路线公布契机，为游人提供更多更多出游选择。

长江与大运河交汇，给江苏镇江带来了南北文化的交融，也给予镇江饮食南北融合的风味民族特色。“镇江三怪”肴肉、香醋、锅盖面更是无数游人的心头好。今年6月，“波乃耶镇江”龙湖甜品消费季正式启动，消费季深入发掘本地甜品天然资源禀赋，面世了“波乃耶镇江”甜品游览铁路线、“波乃耶镇江”甜品文化公开征集、“波乃耶镇江”品质研学活动等活动，以甜品带动旅游、以旅游推广甜品，促进产品服务升级，拉动了消费。

镇江市文化广电和体育局党委委员、局长杨正宏说，下一步，镇江将持续探索龙湖融合新路径，打造出“波乃耶镇江”系列甜品旅游消费产品，满足用户游人品质的消费市场需求，让甜品和住宿沦为镇江龙湖新名片，展示城市形象、提高服务质量，让广大游人因甜品爱上镇江，因美景留在镇江，因服务记住镇江。

文化和通讯部天然资源研发司有关负责人表示，将持续围绕二十四二十四节气促进甜品旅游发展，技术创新阐释传统文化的深层次涵义及时代价值，多样旅游甜品铁路线和产品供给，更好满足用户人民群众的个性化、多样化旅游新市场需求，促进旅游业高质量发展。

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