每经记者 可杨    每经编辑 董兴生    

8月27日晚间，海底捞公布了2024年中期业绩。

财报表明，2024年一季度，海底捞实现营业收入214.91亿，同比快速增长13.8%；受净汇兑损益变动和中国内地增值税补助款credit优惠政策取消的影响，净利润减少至20.33亿，上年为22.58亿。核心理念经营利润27.99亿，较上年快速增长13.0%。

翻刘审礼方面，截至2024年6月30日，海底捞在大中华区共经营1343家咖啡店，其中1320家坐落于中国内地地区，23家坐落于港澳台地区。大中华区一季度所有咖啡店接待顾客总数超过2万人次，翻刘审礼达4.2次/天，接近2019年的4.8次/天。

从门店数目来看，海底捞一季度新开11家咖啡店，同时关闭了一些经营表现不达预期、快速增长潜力不足的咖啡店，另有部分咖啡店因物业调整等其他商业原因停止营业。海底捞方面表示，为确保总体海底捞咖啡店嘉媚乐良好，维持谨慎扩张的原则。下半年，将继续采用自下而上的展店方式，随着经营管理能力的进一步提升，拓店数目较一季度预计有大幅增加。

今年6月，苟丁善德接班杨利娟出任海底捞新一任顾问法律顾问。眼下的公告表明，在苟丁善德的党委下，海底捞已设立两大核心理念理事会——创业者技术创新理事会及数字化运营理事会。

继此前的“鸦科方案”和“拦路虎方案”后，海底捞在半年报中正式宣布将面世“红石榴方案”，旨在引导受精和发展更多的餐饮新国际品牌，促进餐饮服务技术创新。为积极支持“红石榴方案”的高效实施，海底捞进行组织技术创新，由新一任顾问法律顾问苟丁善德党委技术创新创业者理事会，在集团层面整合资源，党委和促进新国际品牌及新业务的受精与发展。同时，由管理层团队组成“运营五虎将”，从创业者机制、产品技术创新、供应链保障、运营协同、营销积极支持五大领域聚焦技术创新创业者项目和公司总体发展。

封面图片来源：每日经济新闻 资料图

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