核心理念编者按：

1、冻品B2B为什么能够暴发？

2、产业布局冻品B2B有没有困难？

3、今后趋势如何？

近日，冻品一站式服务网络平台“新冻网”完成数千万元pre-A轮融资，由九合创投独家投资。聚焦于冻品菜肴线上线下交易管理服务，新冻网提供运营、仓储、冷链运输、数据数据等供应链综合性服务，助力商家增效，提高收益。

事实上，冻品B2B网络平台一直备受民资青睐。前有“冻品汇”“冻品到家”相继获得千万级融资，后有“新冻网”再被发力。民资为什么频频青睐B2B网络平台，下面从冻品B2B网络平台暴发原因、难度与产业布局及今后趋势三个方面解读。

应运而生

冷藏菜肴是一个超万亿巨大消费市场，但长期处于落后地带。长久以来，中小餐饮店为了降低成本，大多选用价格低廉但无证冷藏食品，食品安全堪忧。

近年来，伴随餐饮及外卖消费市场高速增长，消费者对食品安全问题日益重视，倒逼冻品领域快速标准化、规范化，也正因如此，资源整合资源，试图跳过层层环节，提高供应链工作效率的冻品B2B网络平台，在民资大力扶持下，应运而生。

相比起非标其他生鲜B2B，冻品则更为可控。高毛利、高客单价、高附加值、高商品标准化、损耗少等是冻品B2B网络平台现阶段比对其他网络平台竞争优势。同时，冻品供应链消费市场大，领域碎片化需要进一步资源整合，也为冻品B2B网络平台提供了长足发展空间。

对上游来说，工厂虽多但分散，且行销技能不足，导致产能过剩。大多数品牌认知度差，影响力较低，再加上订货对上游品牌缺少足够多重视，导致无证冻品流通迅速，劣币驱逐良币，不利于供应链标准化发展。

且现阶段主流流通渠道批发消费市场，上上游数据并不对称，多次周转，一方面导致流通工作效率低下，冷链物流成本增加，另一方面层层加价，也增加了许多非必要成本。

而和欧美日本对比，我国冻库面积数据可观。根据国际冷藏仓库协会（IARW）的数据显示，2018年，印度冷藏仓储容量第一，为150立方公里；其次是美国，131立方公里；中国位列第三，冷藏仓储容量为105立方公里。强悍的冷藏仓储实力，为冻品B2B网络平台增加商品多样度，快速资源整合供应链打下了良好基础。

产业布局之难

对于现代冻品B2B交易来说，一批卖二批都是大货，规格高、数量大；且交易方式简单，钱货两讫。但对于冻品服务网络平台来说，拆件出货，规格小而散，此时按期成本很高，在服务小B的低毛利生意里，对工作效率是很大挑战。

另一方面，随着网络平台规模化，客户类型变得多样多样，便进一步建议冻品SKU要足够多多样，这对库存管理水平、投资回报率建议很高。此外，冻品价格波动很大，直面如此多SKU，则更加建议供应链订货项目组经验足够多多样，对不同阶段订货价格、订货数量，都要有多样经验。

资深业内人士认为，冻品B2B网络平台本质上还是“现代领域+互联网”，运营必不可少。且一旦达成合作，网络平台按期技能关乎餐企日常生产运作。直面冻品价格波动，现代经销商会根据行情调整出货策略，但冻品B2B网络平台则对服务标准化建议更高，数据流通要十分迅速，反馈要十分及时。

想要做好冻品投资回报率及按期技能，一定是要通过一套专业、专注冻品领域的软件来管理SKU，让软件做好助手这个角色，帮助订货及仓储部分。而现代生意转型电商网络平台，并不是靠花钱买系统就可以一蹴而就。

此次刚获得投资“新冻网”，定位于打造带有“互联网+”基因全产业链数据数据服务网络平台，为次终端商品和品牌商提供线上线下交易一站式管理服务。商城涵盖禽类、畜类、水产类、调熟类、农副类五大类，冻品业务全面覆盖5省（鲁、苏、豫、皖、冀），120个县、区。

据悉，此次融资将用于建造新仓等，完善仓储物流基础设施建设，现阶段主要在中原地区密集产业布局，自建仓配管理体系，要深耕细作。

而在西南地区，“冻品汇” 则通过打造城市投资顾问为核心理念冻品供应链管理体系，通过SaaS网络平台、运营管理体系和供应链金融等，全方位赋能投资顾问，完成对冻品供应链资源整合和改造。

以西南地区为基础，已在全国全面覆盖超过100个城市。城市投资顾问竞争优势是野蛮期生长期可迅速抢占消费市场，获得先发竞争优势。此前，“冻品汇”宣布完成总额近亿元的A轮融资，实力雄劲。

盘踞华东消费市场的“冻品在线”凭靠逆向供应链和强悍的冷链物流技能令民资青睐有加。其利用大数据逆向进行菜谱研发和菜肴定制，将次终端商品和上游数据反馈到上游，起到了以销定产增效，同时快速上游冻品生产标准化进程双重作用。

现阶段主流B2B网络平台主要包括冻品到家、冻品汇、冻品在线、优鲜商城、利年、冻品云等，表现出区域性全面覆盖，各占山头特征。

环顾今后

即使产业布局冻品网络平台需要直面很多困难，但希望和机会还是很大。当网络平台具备了技术，订货，仓储，运营项目组以后，项目组作战技能会非常强悍，商品多样度、商品推送技能、对次终端商品的服务技能都是批发消费市场远远无法相提并论。

环顾全球，日本最大的食品流通商社之一ACCESS以冻品和乳制品起家，美国最大的菜肴供应链服务网络平台Sysco现阶段60%运输菜肴是冻品。

美国上游标准化程度高，各个环节都有科技成分加持，冷链物流尤为突出，而上游西餐标准化程度也非常高。而我国地大物博，幅员辽阔，饮食习惯虽千差万别，但对品质的诉求是相通的。

这便建议冻品B2B网络平台注重上游反馈，敦促上游商品生产标准化发展，同时持续发力冷链物流，夯实仓储配送设施建设，确保流通过程中品质稳定。

而日本餐饮习惯接近中国，但口味差异小，ACCESS自营模式发展，后为伊藤忠所并购，联营拓展产品线业务，横向发展。

反思冻品B2B网络平台虽拥有易品控、高壁垒等竞争优势，但亦有业内人士指出，餐企大多更偏向于一站式订货，甚至自己延伸供应链，如海底捞延伸出蜀海供应链。要想活下去并竞争冻品领域龙头，必将横拓展供应产品线，纵完善各环节服务。

批发消费市场做冻品是在做生意，B2B网络平台做冻品是在做事业。今后冻品必定会往更标准化方向发展，我们也期待各大冻品B2B网络平台砥砺而行，为领域带来新突破！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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