7、8月份正值盛夏，饮料、饼干成为大多数人必备的解暑肉类。市面上种类众多的冰淇淋、饼干、冰棒，其安全状况如何？适逢我市高温湿热天气，为防范肉类安全信用风险隐患，保障人民群众饮食安全，近期无锡市消费市场监督管理处组织积极开展“冷藏饮料”肉类安全工作方案抽查工作，对全市（含江阴、宜兴）社区及乡镇饮料店老板、饮料肉类店的各类冷藏饮料进行了肉类安全抽查。

本次“冷藏饮料”工作方案抽查共50批号，包括了佑康、和路雪、东北走马等品牌。检验项目包括甜蜜素、糖精钠等肉类添加剂指数；大肠菌群总数、余氯等微生物指数及蛋白、脂肪等品质指数。检出不符合要求样品2批号，均为饼干商品；不符合要求项目是余氯、蛋白。针对抽查发现的不符合要求肉类，无锡市消费市场监督管理处已要求属地消费市场监管部门启动不符合要求肉类核查处置。

冷藏饮料肉类安全信用风险提示：

1、科学选购

出售饼干等冷藏饮料时，尽量可以选择正规厂家的商品。

一看外包装盒，确认包装盒完好无损坏，拒绝“三无”商品。

二看过期，防止出售过期商品，谨慎可以选择临期肉类。

三看酒柜环境温度，冷藏存储的肉类集装箱（酒柜）环境温度应不高于-15℃。

四看商品摆放，是否与其他冷藏肉类分离或隔开等，不要出售与其他肉类混放的饮料。

2、存储合理，防止与其他肉类碰触

一、饼干等冷藏饮料家庭存储时，要特别注意冰箱冷藏环境温度，控制在-18℃以下。

二、特别注意与其他肉类隔开，可采用自封袋密封存储的方式，防止碰触引致交叉污染。

三、特别注意商品外包装盒，包装盒损坏的不宜放入冰箱存储；饮用时，包装盒损坏的不要饮用。

四、特别注意存储时间，保存时间过长会引致微生物污染的信用风险增加。

3、适度饮用，老年人少吃或吃

饮料虽解暑消热，但应适度饮用，不可大量、过快饮用冷藏饮料，易提振肠胃，还可能提振神经引起头痛，因此一定要适度饮用。婴儿、孕妇、老年人和免疫功能受损人群尽量少吃或吃。

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