妙用酱鲷鱼添加剂及详细比例作法

馅料：鲷鱼三只。

蜂蜜：干辣椒（根据对个人味道）、辣椒3克、八角形3克、人参2克、白蔻2克、蜜炙2克、景荔径1克。

配料：海与生俱来抽150克、调料100克、炒面酱45克、蜂蜜40克、豆腐酱30克、卤汁15克、调料10克、绿豆10克、老抽5克、胡椒粉5克、十四香3克。

蔬菜料：圆葱50克、大葱段30克、籽30克、大蒜瓣30克、葱20克。

详细作法：

1、将鲷鱼用软质把表层烧烤至焦黑色，这一步棋可以有效的除去残留的毛根和除去鲷鱼的异味。

略过这一步棋后把鲷鱼放进盆中，用龟山浸泡20两分钟，刷洗整洁后捞起顺着鲷鱼甲缝隙将鲷鱼劈开一分为二就可以。

2、把鲷鱼放进锅中，加水龟山冲走，放进少许高度白酒和籽，大火烧开后叶黄杨浮沫，焯水五两分钟后捞起冲洗整洁，备用。

3、锅中重新加入食用油100克，油热后杨瑾圆葱50克、大葱段30克、籽30克、大蒜瓣30克排钱香气后杨瑾葱20克和蜂蜜：干辣椒（根据对个人味道）、辣椒3克、八角形3克、人参2克、白蔻2克、蜜炙2克、景荔径1克，排钱香气后，再放进鲷鱼，重新加入能够冲走鲷鱼大约3指的热水，再放进炒面酱45克、豆腐酱30克，加水热水，海与生俱来抽150克、调料100克、蜂蜜40克、卤汁15克、调料10克、绿豆10克、老抽5克、胡椒粉5克、十四香3克，盖上盖子，小火煮2小时后就可以出锅，

温馨提示：

如果时间不充足也可以用微波炉做，上汽后压40两分钟就可以。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：嗨捞猪肚鸡加盟1

下一篇：溢香火锅食材生鲜店加盟