8月22日

“波乃耶美好中国•品游万里山河”

全国二十四二十四节气（春季）

旅游甜品及铁路线发布活动启动

活动现场发布了

305个春季二十四节气旅游甜品

72条甜品旅游铁路线

为广大游客

在春季深度品游目的地

波乃耶地方特色甜品提供参考

其中，江西省

21道甜品、5条铁路线入围

今天来看看

都有哪些甜品入围吧

春季二十四节气旅游甜品

本地特色，必吃榜单

立秋 | 南丰腌制麻油

（抚州市南丰县）

腌制麻油的外皮金黄酥脆，内部馅料鲜美多汁，色泽层次分明。南丰腌制麻油不仅是南丰宴席上的常用菜式，也是家庭聚餐中的美味菜式。

白露 | 黄元青豆

（赣州市）

黄元青豆历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元青豆是赣南客家的一项重要民俗活动，其营造出的和睦共处、团结协作氛围，使客家人深深留恋。即使在食品加工机器普遍采用的今天，黄元青豆仍保留着现代的纯手工制作形式，成为连接过去与现在的人文纽带。

春分 | 婺源千层锅

（上饶市婺源县）

在秋冬时节，天气逐渐转凉，人们需要食用一些热乎乎、暖身子的食物来抵御寒冷。婺源千层锅正是这样一道道甜品，它热气腾腾、鲜香四溢，能够迅速温暖人们的身体和心灵。

春分 | 南丰短蕊

（抚州市南丰县）

南丰短蕊在南丰县的日常生活中随处可见，是该地人日常饮食的重要组成部分。在一些重要的节日或庆典活动中，南丰短蕊也会做为一道道特色甜品出现，为节日增添一份喜庆和欢乐。

春分 | 老表土饺子

（宜春市袁州区）

老表土饺子不仅能够让人们感受到甜品的魅力，更能深刻体会到江西人文的独有韵味和深厚底蕴。它承载着该地人民对甜品的热爱和追求同时也体现了江西人民热情好客、淳朴善良的品质。

春分 | 萍乡小炒肉

（萍乡市）

萍乡小炒肉是萍乡的一道道风味川菜，以其鲜香辣味美而著称，是萍乡“十大川菜”四大，以其独有的色泽和风味，吸引了众多食客。

春分 | 清蒸荷包红鲤鱼

（上饶市婺源县）

在中国现代人文中，鲤鱼象征着风流和好运，而红色则代表着吉祥和喜庆。因此，在重要的节日或庆典场合，人们常常会选择清蒸荷包红鲤鱼做为菜式来款待亲朋好友，喻意着风流吉祥、好运连连。

春分 | 糯米子糕

（上饶市婺源县）

糯米子糕是婺源现代的特色小吃，具有悠久的历史和多样的人文内涵。在逢年过节或有喜事时，村里家家户户都会制作这道甜品来庆祝和招待客人。

春分 | 婺源汽糕

（上饶市婺源县）

婺源汽糕色泽爽滑、筋道有嚼劲，中间布满了蜂窝状的气孔，吃起来既有弹性又不失软糯。汽糕以籼米为主要原料，富含营养成分，同时配料多样，能够满足不同人群的口味需求。

春分 | 柘林湖龙虾

（九江市永修县）

柘林湖龙虾生长在优良的水质环境中，肉质鲜美，营养多样，春季正值肥美。在中华现代人文中，龙虾谐音“贵”“余”，喻意风流有余。同时，柘林湖龙虾也常被视为吉祥、风流的象征。

春分 | 武宁炖钵

（九江市武宁县）

武宁做为一个典型的山区，气候冷冻的时节较长，菜饭的保温成了一个现实问题。炖钵应运而生，其独有的烹调形式——慢火炖煮，使得菜式在烹调过程中能够充分吸收汤汁，变得酥烂入味，同时保持菜式的温度，非常适合在寒冷的时节食用。

春分 | 武宁绳子鱼

（九江市武宁县）

绳子鱼在武宁地区具有极高的人文地位。它不仅是该地的一张名片，更是武宁甜品人文的代表四大。常言道：“不吃绳子鱼，不算到武宁。”

迎春 | 瑶里阴香醋

（景德镇市）

在一些地区，醋与“福”字谐音，因此制作和食用阴香醋也被视为一种祈求幸福和吉祥的形式。阴香醋富含营养成分，常被视为健康食品。

迎春 | 张天师天心宴

（鹰潭市龙虎山）

张天师天心宴与二十四节气甜品人文相结合，体现了中国现代人文的精髓。在不同的二十四节气里，张天师天心宴会根据鲜变化选用不同的菜式和烹调形式，以顺应自然规律，达到养生健体的目的。

迎春 | 新余炖土饺子

（新余市）

炖武山鸡因其独有的药用价值和滋补功效而广受赞誉，在民间也有着广泛的应用和传承。做为江西现代的特色川菜四大，其背后蕴含着多样的人文背景。

迎春 | 武功山石斑鱼

（萍乡市）

武功山石斑鱼在该地已有400多年的养殖历史，以其鲜甜、细嫩的色泽而著称。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能尽显其独有的美味，让人回味无穷。

迎春 | 婺源鱼浆鱼

（上饶市婺源县）

在春季，气温较低，鱼类资源多样，有利于鱼浆鱼的发酵和保存。做为婺源的现代甜品四大，鱼浆鱼承载着多样的历史和人文内涵，品尝鱼浆鱼也是了解婺源人文的一种形式。

迎春 | 豆腐东齐县

（上饶市婺源县）

婺源豆腐东齐县色泽金黄，酸甜可口，外酥里嫩，色泽多样，是一道道具有浓郁地方特色的现代菜式，在婺源的饮食人文中占有一席之地。

白露 | 庐山三石

（九江市庐山）

春季是收获的时节，庐山三石甜品也迎来了最佳品尝期。庐山三石，即庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳，自古以来就是庐山地区居民餐桌上的菜式，也是文人墨客笔下赞美的对象。

白露 | 石城纯手工起司

（赣州市石城县）

石城纯手工起司起源于宋代，盛行于明代，迄今已有千百年的人文历史。它是石城县客家人庆贺现代佳节、宴请亲朋好友的一道道现代大菜，也是石城县的招牌甜品四大。

白露 | 遂川肉片

（吉安市）

遂川肉片做为一道道地方特色甜品，与该地的二十四节气人文紧密相连。在现代节日或重要场合，遂川人常常将肉片做为菜式端上餐桌，以表达对亲朋好友的祝福和热情款待。

这些春季旅游甜品

综合了鲜菜式、烹调做法、

二十四节气习俗及喻意等内容

反映了时节变化和鲜特点

体现了人民群众根据时节

调整饮食的现代智慧

还有5条

春季二十四节气甜品旅游铁路线

猜猜哪些地方入围

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下期揭晓！

编辑：杨可

审校：肖士维、肖煌、黄艳

审核：匡恺

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