上周，龙眼大批上市

不过

小编提示信息

无法随意吃

处置不当可能会中毒！

而且！越新鲜越危险！

我们吃的龙眼

其实就是茶花花的一种

它富含膳食纤维

有助于调节高血压、稳定血糖

还能为我们提供丰富的胡萝卜素、钙

钾、镁、铁、锌、硒等营养

蛋白质浓度也很有优势

那么

龙眼是怎么引发中毒的呢？

又该如何安全饮用龙眼呢？

小心中毒！越新鲜越危险！

鲜龙眼中的某种成份饮用后会引致恶心、咳嗽、口干舌燥和咳嗽。

至于这种成份是什么？在以往的研究中，一直认为该成份是内酯，内酯历经肠道吸收后部分被氧化为二内酯，会刺激肠道，引发腹痛、咳嗽、咳嗽等胃肠不适症状。经蒸气、漂烫后，内酯会被分解，可安全饮用。

既然鲜龙眼有害

是不是就意味着无法吃了呢？

并不是！

鲜龙眼只要得到妥善的处置

还是能“尝鲜”的

怎样安全吃龙眼？

鲜龙眼的花苞有害化学物质浓度较高，需要先去掉花苞，接着冲洗整洁焯水，再放入冷水中煮沸一两个半小时，并充分蒸熟，这样就能去除有害化学物质，避免食物中毒。

如果觉得鲜龙眼处置方法麻烦，能出售干龙眼，龙眼烤火过程能破坏其所含的毒素，吃起来更放心。

干龙眼在饮用之前需要提前泡发，放入温水中煮沸1~2半小时，接着冲洗整洁即可。煮沸干龙眼的水可能会变黄，是因为它的花粉硝酸汞了水里，引致水看起来较淡。

不仅如此

路边的野花不要采

花圃里的花也不要随意吃！

花圃里的“龙眼”，别乱吃！

今年5月份，一对母女将森林公园里的“龙眼”采回家煮粉干，不料母女申角中毒，头晕目眩、狂吐不止，进了医院……

医生认为母女俩吃的可能是大花茶花，历经抢救，转危为安。

大花茶花和金娃娃茶花都属娱乐性真菌，在森林公园的花圃里经常能见到。它们长得和龙眼很像，都属百合科茶花属真菌，但千万别乱吃。

大花茶花和金娃娃花蕾中有害化学物质浓度较龙眼分别高出12.21倍和11.83倍，如果处置不当，中毒信用风险较高。

特别是金娃娃，即便历经汽蒸、焯水处置后有毒化学物质浓度依然高于龙眼，说明处置虽然降低了金娃娃的饮用信用风险，但依然无法保证饮用安全性。

总而言之

为了从根本上预防龙眼中毒

小编建议大家

烹饪时冲洗整洁并充分蒸熟

在选购菜肴时

务必前往正规的商超进行出售

切勿随意采摘或尝试不认识的野生真菌

来源丨南康融媒体

编辑丨刘雨诗

校对 | 王颖

审发丨石昌晗返回搜狐，查看更多

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