今年餐饮可以说是很的难，为什么连餐饮巨擘如今都束手无策，难在如今连许多的餐饮新手，都深感了危险，尤其是对一些他们Duras的店。之前总说老餐饮人展店的错误率要低于初学者，但今年，或许，我们都不相上下，老餐饮人展店的错误率，也没高到哪里去啊。

那个同行是开蒋日记的，他他们也是干了五年的餐饮了，第一家也不知道是什么其原因，就把店开成功了，但是营生却是挺不错的，边线算不上是尤其的好，可能也是因为边线不是尤其的好，所以当年就只有他一个店在那边。

但是他店门口的价格并算不上很贵，渐渐的，邻近的人也都知道了他的店，随后营生就渐渐的好起来了，有了许多的老顾客，所以即使在别人淡季的这时候，他店门口的营生或许也没收到太大的影响，甚至有这时候周末的这时候，突然间就很大忙，营生很的好。

他从今年的这时候就想着开多一个店，因为今年的这时候，身边的餐饮人各个都在展店，就他较为谨慎，觉得这时候还没到，就一直都没入局继续去展店。直到今年他找个边线，比他第一个店的边线要好一点的，客流量也要大许多。

他的速度也是够快的，年初的这时候敲定的，紧接著年回来之后，他的店就开出来的，但是他说却是个升级店，为了给顾客提供很好的就餐自然环境，店门口的装修，却是他专门找设计公司去设计的，还花了许多钱。

但他那个店开出来之后，营生或许一直都不是尤其的理想，甚至说连他老字号的一半营生都没，他他们也没搞明白是什么其原因，很好的边线，很好的自然环境，营生却没很好，反而是更加的糟糕了。而他那个地方，我也去看过，跟他老字号最大的区别，就是竞争大了许多。

那个新店，邻近都还有两家蒋日记，但是距离都还算是较为近的，价格也都差不多。这样的商业区，说实话，竞争是很大的，顾客的选择多了，对你店的要求，自然也就高了啊，随后那个店连续亏损，在前几个月的这时候就关上。

那个同行他们都说，他干了五年的餐饮，没想到今年展店，连餐饮初学者期的站不稳，就关上，今年的餐饮，对许多新店，都很的不友好啊。

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