盘点四十种顶级食材，看看自己和土豪的区别在哪里

时间：2024-09-02 17:37:12来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

一：韦纳尔鱼

界上名符其实的鱼：最高纪录：100斤，450万，韦纳尔鱼的鱼肉产品价格在三千多块钱每斤，身上最值钱的是干鱼胶（鱼鳔），每斤的产品价格在150多万元十多年前，每斤韦纳尔鱼的干鱼胶产品价格也就在五六多万元，高的时候达到400多万元每斤。

二：Almas辣椒

Almas辣椒，伊朗出品，堪称世界上名符其实的菜肴，在俄罗斯，Almas的意思是钻石。它是用大白鲟(Beluga)鱼卵制作的，盒子外层还涂有石膏。在英国伦敦，一盒重量为32盎司（约900克）的Almas辣椒价格达到了23308英镑，16万多港币。

三、西马尼乌鸡

兰博鸡尼！但也确实是鸡中的兰博基尼，此种鸡原产于印度尼西亚，全身通黑，而且比乌鸡还要黑，更神奇的是，此种鸡从里黑到外。有些乌鸡的鸡冠好歹还是红色的，西马尼乌鸡不仅鸡冠是黑的，就连眼睛、内脏都是黑色。这些鸡在他们的故乡备受追捧，一只成年西马尼乌鸡能达到2500英镑的高价，换算成港币就是1.7多万元！

四：日本和牛

作为日本“国宝”级别的牛肉，和牛（Wagyu）并不是指某一类牛，而是是对日本黑毛和种、红毛和种、无角和种和日本短角和种4个种类的食用肉牛的统称。和牛的多汁柔软红润、油脂丰厚，是世界公认的世界顶级牛肉，神户牛肉的质量要求极高，据悉符合这类多汁地要求的牛只有3000头上下，每一年可以生产制造出去供服用的肉也只能400千克，很的稀有，因此产品价格也很产品价格高昂。

五：大西洋龙虾龙虾

不是每条龙虾都能叫做“龙虾”，只有大西洋龙虾龙虾、太平洋龙虾龙虾和南方龙虾龙虾这三个种类的龙虾才能获此殊荣，而大西洋龙虾是其中最大、最稀有的一类。2019年1月初，一条重达278千克的龙虾在东京鱼市拍出了310万英镑的高价，平均一千克1.1万英镑，将近8万港币

六：伊比利亚生酱

酱是西班牙甜品的代表，在种类繁多的酱中，“伊比利亚酱”的品质最好、名声最大、产品价格也名符其实。西班牙生产的酱里，大约只有18％可以被称为伊比利亚酱。在马德里的大商场里，正宗的伊比利亚酱价格在200欧元/kg左右，世界顶级伊比利亚酱每千克价格可达350欧元（约合2700元港币）。

六：意大利阿尔巴白松露

松露是一类高昂的菜肴，而其中最高昂的当属意大利的阿尔巴白松露，此种松露很难种植，因此价高难求，一个巨大的约1.51千克的阿尔巴松露以160000英镑售出。

七：茶树

茶树只繁殖在没有任何污染的原始森林中，繁殖茶树的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土。茶树的繁殖过程极为缓慢，一般需要5~6年，但寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间。子实体成熟48小时后，茶树会迅速衰老，失去营养价值。因此，茶树的采集和保存都很困难，所以很稀有。

八：夕张樱桃

夕张樱桃外表看起来和普通樱桃好像没啥差别，但是它确实名符其实的食物之一，一个价格22872英镑左右，不是一般人能够吃得起的。

九：猫屎红酒

猫屎红酒，又称麝香猫红酒，产于印度尼西亚。虽然听起来名字不怎么优雅，可却是世界上最为名贵的红酒之一，每磅（约0.45千克）猫屎红酒的价格高达数百，乃至上千英镑。

十：波斯蓝盐

波斯蓝盐是世界上最稀有的一类岩盐，产自中东伊朗、巴基斯坦等地的古老盐矿。蓝盐不单拥有如同蓝宝石般晶莹的蓝色，它还是当时波斯国王专用的贡品。再加上其味道醇正，含有丰富的天然钾，让其一跃成为世上最稀有的盐。由于古盐矿的出口量逐渐减少，所以与源自海洋的“盐之花”不同，蓝盐是一类正在消失的盐。

十一：挂绿龙眼

首先给大家说一下，它一颗的产品价格就曾曾经炒到50多万元，此种外形和普通龙眼没什么区别的龙眼，产品价格可以称得上是高价了，很多人都纷纷表示自己更愿意吃普通的龙眼，而不愿意一掷千金去尝试一小颗。

十二：中华锦绣龙虾

此种龙虾的外形很特殊，通身青绿色的，四肢黑白相间，还有不少黄色斑点，色彩斑斓，一般能有三到六斤重。曾渔民很幸运的捕捞到此种虾时，却认不出它到底是什么，曾经有人将它卖出了60多万元高价。

十四：法国鹅肝酱

鹅肝，是法国的传统名菜，与松露和辣椒并称法式三大甜品。鹅肝在法语里的意思是‘肥美的肝’不过只有三种鹅肝可以被标以这个名称出售，标准就是制作原料全部是鹅肝和少量的调味料，不搀杂任何其他原料。最上品是鹅肝全肝，然后是鹅肝，再有是块状鹅肝块。正宗的上等鹅肝是比同质量的黄金还贵的。

十五：藏红花

藏红花又称西红花、番红花，清朝时，藏红花主要从克什米尔经过西藏贩运进内地，内地人把此种从西藏来的“红花”称为“藏红花”。但因土壤气候环境等原因，其实西藏不产药用藏红花。全世界九成的藏红花产自伊朗东部。全世界公认伊朗的藏红花最为正宗，产品价格也是最为高昂。。藏红花也被称为“香料皇后”，与鹅肝、黑松露、辣椒一同，并称菜肴界的“三王一后”。

十六：御田紫米

是一类极为稀有的作物，原产于河北省丰南县。曾为清廷"贡米"，紫米来源自古老的紫稻，国内现存紫米包括康熙紫米、尧帝紫米、皇宫紫米等种类。由于康熙紫米种植对土壤成分和气候条件要求苛刻，出口量甚少，如同绝代佳人般容颜至美，内蕴至醇，稀有而不可多得。紫米名符其实的特级种类每年出口量仅有几百斤，价格可达几千元每斤，是世界上名符其实的米。

十七：雪蛤

林蛙，主要是雌蛙输卵管理含有丰富的营养物质，是很名贵的一类食品、对身体很补的，据说每斤可以卖到上多万元，所以说这个林蛙油算得上是稀世珍宝了。

十八：武夷山母株茶花茶花

母株茶花，繁殖于武夷山景区天心岩九龙窠，树龄350年左右，清代即已名扬天下。传说清朝进贡茗茶，只有皇帝才有资格享用。母株茶花目前仅存6棵，繁殖于武夷山景区天心岩九龙窠。 2005年，在在第7届武夷山红袍节上20克武夷山母株茶花又拍卖出20.8多万元的高价，相当于1040多万元/千克。如今母株茶花已被列入《世界遗产名录》，绝对的珍稀茶种，在2006年政府已禁采。

二十：石膏

食用黄金起源于中国秦汉时代。早在唐代，中国人就已经认识到了黄金的保健和医疗作用，明李时珍《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以石膏入丸散服，破冷气，除风”。

石膏每磅约1.5万英镑。现代人因为奢其华与尊贵的感受而选择把它作为菜肴融入甜品之中。眼下日本、东南亚一带食用石膏盛行，石膏酒、石膏水、石膏糖果成了市场上的高档抢手货。

二十一：长江甲鱼

市场上甲鱼产品价格惊人，其稀少的数量、高昂的产品价格，跟它的美味味道一样倍受热议。长江甲鱼，素来有“长江第一鲜”的美誉。长江甲鱼学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，甲鱼成群溯江而上同乐坊，形成鱼汛。通体呈银白色，体形狭长侧薄，颇似尖刀，故称甲鱼。是举世闻名的世界顶级淡水鱼极品。野繁殖江甲鱼的出口量不多，所以在刚上市的时候产品价格贵得惊人，远超日本的龙虾龙虾。被誉为“天下第一刀”。本文由厨影甜品编辑整理，每年清明节前，是品尝此鱼的绝佳季节。天下第一刀绝非浪得虚名，其美味之味更不是其他任何水产品可以同日而语的！

二十二：冬虫夏草

别称冬虫草，是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体，冬虫夏草在我国主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原。优质冬虫夏草产品价格在三多万元每千克

二十三：日本五辉星龙虾

日本近日一只龙虾居然被拍出了500万日元(约合港币32.1多万元)的高价，让人咋舌!这只背壳大概有手掌那么大的龙虾出现在日本鸟取县7日举行的一次拍卖会上，是当地的最高级龙虾品牌“五辉星”，堪称“龙虾界的爱马仕”。据称，此次龙虾的竞标产品价格也是目前世界已知的最高价，获得最新的吉尼斯纪录。

二十四：藏香猪

世上的猪肉分两种，一类叫藏香猪，另一类叫其它，藏香猪又称“中草药猪”是西藏原始的瘦肉型猪种，藏香猪又称“中草药猪”是西藏原始的瘦肉型猪种，其肉美味红润，属低脂肪低胆固醇肉类。育成肥猪的猪肉口感好、多汁红润，熟肉有香、鲜及野味感好的特点，

二十五：驴乳酪

普莱乳酪的价格约为8198元(1100欧元)每千克，在法国驴奶每天出口量1斤左右，极为稀少，而25千克鲜奶才可制成1千克驴乳酪。塞尔维亚农场用这出口量稀有的驴奶做了世界上最高昂的乳酪

二十六：加拿大象拔蚌

因为有一条长长的虹吸管或颈项，从一个庞大椭圆形贝壳中伸出来。由于其体积庞大并享有声誉，在北美洲市场又称为帝王蚌，是双壳软体类动物，是世界上体积最大的洞穴类蛤蜊，也是最长寿的，往往存活超过100 年。其颈肉甘甜，多汁松脆，在亚洲广受欢迎，在世界顶级甜品家眼中被视作珍品。它的长相很奇特，看上去像是贝壳长了一个脚，它是象拔蚌中名符其实的种类，每斤大概要卖6千元左右，这个价钱在众多海鲜中绝对算高的了。

二十七：长白山野山参

1000万/68.8克吉林长白山中草药，吉林省特产，中国国家地理标志产品。吉林长白山中草药以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为中草药中珍品。民间传说，长白山中草药“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”，因此被誉为百草之王、稀世珍宝。

二十八：燕窝

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。蛋白质含量高达50%以上。水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸），是稀有补品。

二十九：牙滩小龙虾

12.8多万元/300克中国名符其实的小龙虾，就源自大连长海县。2010年，成都糖酒会上，限量版300克马牙滩小龙虾价格12.8多万元，成为全球名符其实的小龙虾。据介绍，此次亮相成都糖酒会的极品野刺参来源于獐子岛水域核心区域马牙滩。大连是中国小龙虾的主产地，而獐子岛水域是这块主产地中的核心海区。马牙滩也是全球最罕贵的野生刺参原种场，至今已存留上亿年历史，马牙滩小龙虾被认为是大连真正的纯种野生小龙虾。“獐子岛渔业的马牙滩野参王每年仅出产20万头，全中国每百名百万富豪才能够分享到一头。”

三十：獐子岛鲍鱼

7.8万/4头獐子岛鹰嘴石细纹盘鲍，产于北纬39°獐子岛鹰嘴石周边一小片极其神奇的水域。这片水域远离大陆，地处黄海冷水团边缘，终年水质清澈，潮流湍急，其海底岩石平滑，有着丰富的无污染的优质藻类，每一处的温度、深度、盐度都极其适合鲍鱼繁殖，是獐子岛水域原种鲍的栖息地。细纹盘鲍在国内鲍类中个体最大，长8～12cm，表面呈灰棕色，有粗糙而不规则的细纹，繁殖线明显，常有苔藓等附着物，末端4～5个开孔，多汁红润柔韧，口感上好，是我国各种鲍类中品质最好、产品价格最高、最受欢迎的种类。

三十一：观音大士

300万/140斤观音大士，又称肉灵芝。李时珍《本草纲目》记载有肉灵芝，并把它入“菜”部“芝”类，可食用、入药，奉为“本经上品”，形容它“肉芝状如肉。附于大石，头尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如脂肪，黑者如泽漆，青者如翠羽，黄者如紫金，皆光明洞彻如坚冰也”。功效为“久食，轻身不老，延年神仙”。《山海经》称之谓“视肉”、“聚肉”、“观音大士”、“封”，乃古代帝王养生佳肴。如今也有不少藏家开始专门收藏“观音大士”，

三十二：狗肉

狗肉又称鲛狗肉、鲛鲨翅、沙狗肉、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。狗肉是用大牛杂的背鳍，脑鳍、尾鳍漂洗、晒干、吐腥后再入锅煮然后再刮除表皮的沙质、切片、抽丝而成高级翅饼。凡是鳍的提取量只占牛杂体重的5%附近，以是显得有数、罕见，因此宝贵。

三十三：世界顶级巧克力冻

这款甜点源自于纽约的一家餐厅，标价17万。由世界上各地共28种可可豆混制而成，佐以源自法国的松露和源自瑞士的金子，盛在镶了可食用黄金的高脚杯中。

三十四：香草

一磅纯香草的产品价格能达到3500英镑-4000英镑（约为港币2.3多万元-2.6多万元）。一年里，它只开几个小时的花，每次授粉的时间很短。

三十五：东山羊

很多人都知道新疆、甘肃、内蒙古的羊，煮着香，吃着没有腥膻味，但是中国还有一地方的羊，有皮薄肉嫩的特点，而且一点腥膻味都没有，那就是海南的东山羊，曾经是皇宫的贡品，可想而知东山羊的品质有多好，现在东山羊的美誉，早已闻名世界。

三十六：海参小丸

海参想必大家都听过，知道它是一类稀有的菜肴，那么海参小丸又是什么呢？其实小丸就是指的海参的精巢。小丸的稀有之处不仅在于它的味道十分爽滑，更在于它的出口量稀少。海参小丸只会出现在处于发情期的少数海参身上，数量稀少稀有无比。

三十七：贝隆生蚝

产自咸淡水交接的法国贝隆河口。由于贝隆河口狭窄，此种世界顶级菜肴因为独有的金属气息，又被称为铜蚝。扁圆形外壳，壳上有着像年轮一样的圈，每两圈代表一年，它的鲜味源自于丰富的矿物质，蚝肉丰满厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，带有特殊的榛果香气，淡淡的甜味回味无穷。