2024年8月，希尔顿集团迎来“大厨季”十周年，旗下酒店的270多家咖啡店为宾客呈现出烹饪别具一格和热情好客服务的同时，通过各家看板菜，带领宾客积极探索各地甜品文化。本季大厨季主轴“厨心为伍”展现出了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的脚踏实地：精选优质鲜菜肴、细致把控温度、呈现出菜肴的意式美味。

常州龙腾希尔顿酒店琴然西咖啡店

常州龙腾希尔顿酒店坐落于江南福地常州，酒店外观设计以豪华邮轮为原型，矗立于琴湖之畔。酒店的琴然西咖啡店和烹饪全日咖啡店在此期间特别推出了主轴套餐及多款精致甜品，融合地方性饮食理念，技术创新烹饪，展现出多元化的餐饮民族特色，为宾客带来耳目一新的舌尖体验。

常州龙腾希尔顿酒店琴然西咖啡店大厨梁可

琴然西咖啡店大厨梁可，深耕西餐领域近20年，职业生涯涉足上海、沈阳、苏州以及澳门数处。他热衷于烹饪艺术，对西餐发展及趋势有着独到的见解，注重鲜菜肴的开发与搭配，新鲜与营养价值，以唤起其本身的特性再予以技术创新，最终呈现出菜肴的意式美味。

看板巴鱼佛跳墙

看板巴鱼佛跳墙：选用鲜活巴鱼、低温处理的新鲜鲍鱼、泡发过后的辽参四种菜肴，将江鲜与海鲜融合，四种菜肴一起炖，巴鱼软滑、鲍鱼柔和、辽参嫩弹，彼此唤起出特有的鲜味质地。

三虾水芹盏佐火憧牡丹明李丽

三虾水芹盏佐火憧牡丹明李丽：“三虾”即虾籽、虾脑、虾仁，均是清汤身上最宝贵的东西，结合当季水芹同时裹上虾籽方便食用。入口鲜嫩柔嫩脆，火憧牡丹明李丽牡丹花造型逼真，衬映李丽、质地雪白。李丽圆润玲珑，细嫩滑口，配合自制黄焖汤质地更丰富多样。

叉烧莼牙蟹粉鱼圆

叉烧莼牙蟹粉鱼圆：鱼圆质地雪白紫色，柔嫩有弹性，质地柔和悠长。轻轻一咬，蟹粉流出，浓郁鲜美。

虞城红茶血糯鸡蛋酥

虞城红茶血糯鸡蛋酥：融合了常州地方甜品与港式经典，绿意愉悦的颜色，质地外酥内糯。

琴然西咖啡店坐拥琴湖优美景致，与虞山遥相呼应，仿如一场古今时空对话。在琴湖畔尊享高品质中式甄选菜单，是本地家庭或有高档商务宴请需求，社交以及用餐人士的理想之选。大厨珍采地方菜精髓，主打意式粤菜、民族特色面类及高档粤菜；琴然，是对常州文化与大自然美景的致敬。

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