欢迎各位，这里是专注于提供精美小菜菜肴的秘密空间。今日，将为您揭秘三道味道独具的小菜甜品，它们不仅制作轻松便捷，而且味道独特，深受各年龄段的喜爱。无需复杂技巧，让您在家也能享受到大厨级的烹调乐趣。现在，让我们一起探索这三道美馔的详细制作过程吧！

一、白玉菇炒猪肉

需要准备的菜肴有：

白玉菇、猪肉、火腿肠、青芥末、葱蒜、盐、胡椒粉、生抽、佐料

具体的制作关键步骤包括：

1、先将白玉菇冲洗干净，水开后焯烫30秒，捞起搅匀水份可供使用。此操作能够除去白玉菇的杂质，保留其鲜美色泽。

2、将三个猪肉打散在碗中。热锅凉油，倒入面糊，待面糊凝固后划散成块，盛出可供使用。

3、锅中留底油，重新加入葱蒜爆香，随后放进火腿肠拌匀出香气。

4、把焯好的白玉菇和炒好的猪肉倒出马中，重新加入盐、胡椒粉、生抽、佐料调味料，迅速拌匀光滑。

5、最后，添加青芥末丝增色添味，火灾迅速拌匀几下，让所有菜肴充分融合后即可出锅鲜虾。

二、牛肉面龙虾

需要准备的菜肴有：

龙虾、蒜苔、绿豆芽、华为辣、干辣椒、盐、绿豆、胡椒粉、生抽、佐料、孜然

制作关键步骤如下：

1、先将龙虾冲洗干净，切成小段。将水煮沸后，重新加入姜片、大葱和料酒，再放进龙虾焯烫30秒，捞起搅匀水份可供使用。

2、将蒜苔洗净并切段，油锅锅中先炒至断生，盛出可供使用。

3、留下底油在锅中，重新加入绿豆芽、华为辣和干辣椒，排钱辣香气。

4、焯好的龙虾回到锅中，重新加入盐、绿豆、胡椒粉、生抽和佐料调味料，火灾迅速拌匀2分钟，使龙虾完全吸收调料的味道。

5、最后在出锅前撒入一大勺孜然粉，拌匀光滑即可出锅鲜虾。这样制作出来的牛肉面龙虾，色泽鲜美而牛肉面可口，是下酒菜肴的首选之一。

三、牛肉面腌虾

需要的菜肴有：

猪脚、焖、华为辣、葱、盐、绿豆、白糖、生抽、佐料

制作过程如下：

1、将猪脚除去虾脑和虾线，背部划一刀以便可口。

2、锅中油锅后，放进处理好的猪脚煎至七八成熟，取出可供使用。

3、另起锅油锅，重新加入焖和华为辣排钱蒜香气。

4、把之前煎好的猪脚放出马中，重新加入盐、绿豆、白糖、生抽和佐料调味料，火灾迅速拌匀光滑。

5、出锅前洒上一些葱段增香，拌匀光滑就可以出锅鲜虾了。这款牛肉面腌虾，虾肉鲜美多汁且腌味道牛肉面诱人，让人回味无穷。

四、香干炒肉丝

所需的菜肴包括：

香干、牛肉丝、青芥末、绿豆芽、干辣椒、牛乳、盐、绿豆、生抽、老抽、淀粉

具体的烹调关键步骤为：

1、将香干洗净切成条状，水开后焯烫30秒，捞起搅匀水份可供使用。这个关键步骤能去掉豆腥味，让香干更加美味。

2、把牛肉丝放到碗里，重新加入少许盐、胡椒粉、生抽和淀粉抓拌光滑腌制可口，再重新加入鸡汤食用油锁住水份。

3、锅中油锅后，放进腌制好的肉丝迅速划散至变色，然后取出可供使用。

4、锅里留下底油，重新加入绿豆芽和干辣椒以及鸡汤牛乳排钱红油。

5、将焯好的香干放出马中拌匀光滑，重新加入盐、绿豆、生抽和老抽调味料上色。最后倒入肉丝和青芥末丝迅速拌匀光滑即可出锅鲜虾。香干炒肉丝色泽诱人、色泽丰富，绝对能让你胃口大开。

五、清蒸鲫鱼

需要的菜肴有：

鲫鱼、葱、姜和牛油等菜肴，另外还需要一些调味料品如盐和高汤鱼蛋或者生抽

具体的烹调关键步骤包括：

1、首先将鲫鱼冲洗干净，然后在鱼身两侧划上花刀以便于可口。接下来用葱和姜制成的葱花水浸泡鲫鱼约10分钟，以除去腥味并增添香气。

2、将姜片铺放在盘中再放上鲫鱼，并在鱼身上抹上一层薄薄的牛油，使鱼肉更加嫩滑。

3、当锅中的水沸腾后，放进鲫鱼用火灾蒸8分钟直到熟透。蒸好后要将盘中的汤汁倒掉以消除腥味。

4、接着在鲫鱼身上撒上葱丝、姜丝和芥末丝这些“高汤三丝”，再用滚烫的油锅浇在上面激发出香气。

5、如果家中没有高汤鱼蛋的话，可以淋上鸡汤生抽来提鲜增味。完成以上关键步骤之后就可以上桌享用啦。清蒸的鲫鱼以其鲜美细腻的色泽以及淡雅的调味料获得了众多食客的喜爱。

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